母とお買い物。
母の行きつけスーパーに向かうも、選挙演説の時間にちょうど行ってしまったようで、駐車場に入れない
で、別なスーパーでお買い物していたら、すごいものを見つけたの。
鯛 調理ずみ が
なんと、200円也
わおー
わおー福岡県産のチダイ。
家に、にんじんと舞茸があるから、アクアパッツァが出来そうだわ。
玉ねぎ１個55円も買っておこう。
合計255円。
さっそく調理。
うろこ、内臓、が取られていて、さらには飾り包丁まで入っているので、軽く洗ってフライパンへ。
鯛の表面をオリーブオイルで焼いて
オリーブオイル大さじ２、水100cc、日本酒大さじ３、舞茸半株、人参30ｇ、玉ねぎ１個、いつかどなたかにいただいたオリーブ漬け10個、ホタテ貝柱２個をフライパンで約５分。
とにかく、家にあるものでこれ入れたらおいしくなりそう
ってものはすべて入れてみました。
ってものはすべて入れてみました。ラストは、母が広島の知人からいただいた、自家製無農薬夏みかんを添えます。
取り分けしました。
４分の１くらいの分量です。
こっち向きだと思ったけど
夫がこっち向きで写真を撮っている。
ん？こっち？
まあ、どちら向きでもお味に変わりはないのです。
それぞれの食材や調味料が、それぞれを引きたてて相乗効果でめちゃくちゃ美味しい
白ワインともよく合って、簡単にレストラン級のメニューが出来ちゃいました
