K-FOOD対決レシピコンテストに、韓国食品を活用したレシピを投稿しました
レシピ名は「美酢キンパ」
使った韓国食材は
◆パプリカ：甘みたっぷりでジューシー！ビタミンCや食物繊維が豊富。
◆キムチ：熟成発酵した韓国のキムチは乳酸菌が豊富。鍋や炒め物料理などアレンジ無限大！
◆コチュジャン：辛味成分のカプサイシンが代謝を高め、韓国料理に欠かせない調味料。
◆美酢：ドリンクとしてはもちろん、料理やデザートのアレンジにも！
海苔巻き（キンパ）2本を作ります。
材料（２人前）は
パプリカ1/2個、キムチ30g、コチュジャン小さじ１、美酢大さじ２
ご飯1/2合、きゅうり1/2本、ハム2枚、海苔２枚、アスパラ2本、いりごま適量、塩少々、巻きす
作り方
１，ご飯をボールに入れ、美酢大さじ2を入れ、切るように混ぜて冷ます。
２，きゅうりをピーラーで長くカットし、塩をしてしばらく置き、水分を絞っておく。
３，ハムをフライパンで焼いて、皿に移して冷ます。
４，フライパンに残ったハムの脂で、アスパラを長いまま焼き、細切りにしたパプリカも焼き、冷ましておく。
５，巻きすの上に海苔を置き、その上に半量のご飯を広げる。海苔の遠い方1.5センチほどはご飯を乗せずに空けておく。
６，ご飯の上に、ハム、アスパラ、パプリカ、キムチ、きゅうりの具をのせ、具を押さえるようにして、巻きすを巻き、ギュッと押さえる。
７，同じように、海苔巻きをもう１本巻き、２本にする。
８，海苔巻きを、水で濡らした布巾で毎回拭いた包丁で、６等分に切り、皿に盛り付け、いりごまをかける。
９，コチュジャン小さじ１を同量の水で伸ばし、いりごまをかける。
10, 残った美酢をコップに注ぐ。
ご飯の味付けは、美酢のみ。ほんのり酸っぱくほんのり甘い。
ので、コチュジャンを付けて食べるスタイルにしました。
海苔巻きの端っこの具が飛び出している部分は、切らずに見せるようにすると、無駄なくおいしく食べられます。
見た目が華やかで、映えますね。
ちょっと形が崩れたーと思っても、いりごまをかけるとごま（笑）かせます。
お味もおいしく、巻くことに慣れれば、具は何でもOKなので、何本も巻きたくなってしまいました
#PR #KFOOD対決レシピコンテスト #映え #パプリカ #キムチ #コチュジャン #美酢