先日、ご近所さんにいただいた、掘りたてタケノコ。
剝いて湯がいて、数日にわたって美味しくいただきました。
まずは、
たけのこご飯
米3合、たけのこ250g、エリンギ1本、カツオ系生ふりかけ2袋、しょうゆ小さじ1、塩少々
定番中の定番ですね。
家にあった材料で、作りました。
薄味ですが、かつおダシが利いて、上品なお味に出来ました。なかなか美味しかったです。
土佐煮
タケノコ200g、だし醤油大さじ1、酒大さじ1、水100cc、鰹節パック１袋
すでに柔らかくなっているタケノコですので、お味が馴染むまで煮たら、火を止めた鍋の中に鰹節パックを入れてまぶせば、出来上がり。
土佐煮も、タケノコ料理の定番。
たけのこパスタ
スパゲティ200g、たけのこ100g、バーニャカウダ80g
たけのこを使ったパスタも大好き
今回は、鳥取旅でいただいた「かにみそバーニャカウダ」を使います。
バーニャカウダに、かにみそ、オリーブオイル、ニンニクなどが使われているので、パスタソースとしてお味の決め手になります。
フライパンに、バーニャカウダとタケノコを入れ、温めたら、茹でたスパゲティを投入して混ぜるだけ。
めちゃくちゃおいしくて、本格的なお店のお味のようでした
オススメ
オススメ残りのたけのこは
天ぷらに。
天ぷらは、少量の油で揚げ焼き。気温が高い日の夕食に、ツルツルーっと、冷たいうどんと一歯触りの良いタケノコ天ぷら。
食欲をそそります。
数日にわたって全４品、どれもおいしくて、たけのこ最高ー
次は何を作ろう！と考えるのも楽しかったです
