＆KAGOMEのサイトに、ケチャップを使ったレシピ集「レシピのーと」がありまして、そのレシピが作ってみたいものばかり。
先日は、ケチャップ＋コチュジャンでヤンニョムチキンを作り、簡単なのに本格的なお味に出来て、おいしくてびっくり！
今回は、ケチャップ＋ラー油でエビチリに挑戦！レシピのーとのアレンジです。
材料は
冷凍エビ300g、塩コショウ少々、日本酒大さじ１、片栗粉大さじ１、玉ねぎ４分の１、ショウガ15g、青菜（ゆでた大根葉）30g、サラダ油大さじ１
ケチャップ大さじ６、ラー油小さじ１
作り方
冷凍エビを解凍しながら、日本酒大さじ１と塩コショウ少々をまぶす。
玉ねぎ４分の１をみじん切りにする。しょうがをおろし金でおろす。
フライパンにサラダ油を入れ、玉ねぎとショウガを軽く炒める。
の冷凍エビに片栗粉をまぶして、のフライパンに入れ火が通るまで炒める。
いったん火を止め、ケチャップとラー油を入れ、弱火でエビと馴染むように混ぜて出来上がり。
もうね、ショウガと玉ねぎを炒める段階から、おいしい香りがしてきました。
その後の調理は、ほんとに簡単。あっという間に出来ちゃいました。
見た目も、完全にエビチリだし、食べてみると、えっホテルの高級中華ですか？と思うほど、ほんとにおいしいエビチリだわー。
エビがプリップリで、ソースが絡んでめちゃくちゃご飯に、そしてお酒に合う中華。
ケチャップとラー油で、こんなに簡単にエビチリが出来るとは感動です。
是非、みなさまもやってみてー。
