茶色いおかずを、2品作りました。
映えませんが、おいしかったのでご紹介。
1品目は、
鶏照り焼きネギソース。
材料は、鶏むね肉１枚、酢大２、片栗粉大２、オリーブオイル大１、ネギ５cm、醤油大２、酒大２、はちみつ大１、ごま油大１、水大３
作り方は
鶏むね肉１枚を、同じ厚さになるように開いて、酢大２をかけておく。
片栗粉大２をまぶして、フライパンにオリーブオイル大１を入れ、鶏むね肉を両面焼きする。
鶏肉に火が通ったら、ネギソース（ネギ5cmをみじん切り、醤油大２、酒大２、水大３、ごま油大１、はちみつ大１）を入れ、絡めながらひと煮立ちさせる。
焼いた鶏肉を食べやすい大きさにカットし、フライパンに残ったネギソースをかけたら完成。
お酢の効果で柔らかく、片栗粉の効果でネギソースが絡み、はちみつで自然な甘みと照りが出ます。
茶色いけど、簡単でお安いし、誰でもおいしく出来ると思います。
２品目は、卯の花（おから）。
おからは、究極のダイエットメニュー。豆腐料理を食べるとおからがもらえる和風ファミレスがあるので、いただいたまま冷凍保存しておいたものを、時間があるときや食べたいときに思い出して作るメニュー。おからパウダーで作っても良いよね。
材料は、生おから200g、にんじん20ｇ、ネギ１本、ちりめんじゃこ20ｇ、錦松梅20ｇ、醤油大２、酒大２、オリーブオイル大１、水100cc
作り方は
にんじんとネギを、それぞれ5mmほどにカットする。
鍋に、水、オリーブオイル、醤油、酒、にんじん、ネギ、ちりめんじゃこ、錦松梅を入れて火にかけ、にんじんが柔らかくなるまで煮る。
冷凍生おからをレンジでチンしてほぐしたら、火を止めたの鍋に入れて混ぜる。
鍋を弱火にかけ、木べらで炒るように混ぜ、こげないように火を入れる。
完成。
私は、パラパラした食感のおから（卯の花）が好きなので、こんな感じですが、しっとりしたものがお好みなら、水の量を100cc→150ccや200ccに増やしてください。
ちりめんじゃこや錦松梅は、たまたま冷蔵庫にあったので入れましたが、要はあるもの何でも入れて大丈夫です。油揚げや鰹節も合います。たくさん出来るので、冷蔵庫で3日くらい保存OK。
はい、茶色いおかず２品完成です。
映えませんが、簡単でヘルシー。
みなさまも、お試しあれー！
