先日ご報告した、鱧（はも）を食べた日の和食ディナーです
ロイヤルパークホテル
５階、日本料理「源氏香」さんにて。
まずは、シャンパンで乾杯～
前菜は、左から鬼灯とまと（蟹さらだ）、烏賊蝋焼き、鱧小袖寿司。
下が、鮎風干しと白瓜雷干しうるか和え
右は、滝川豆腐、金箔銀箔、陸蓮根、美味出汁、柚子
御椀は、清汁仕立
蓮餅、蟹葛打ち、蓮芋、口柚子
で、こちらがお造り
鱧落とし、鱸湯洗い、鮪
焚合せ
賀茂茄子と小芋煮卸し、海老芝煮、冬瓜、ミニ青梗菜、花山椒
こちらもとても美しい、焼き物の一皿
天然鮎塩焼き（この日は長良川産）、蛇籠蓮根、沢蟹艶煮、谷中生姜、胡瓜、独活
合肴
和牛冷しゃぶ、アスパラガス、若唐黍、大黒しめじ、小玉葱、水菜、胡麻ぽん酢
食事
鰻茶漬け（実山椒）、洗葱、ぶぶあられ、山葵、香の物
水菓子
果物盛合せ
という、本当に美しい器に美しいお料理、そしてお味も大満足なディナーでした
こちらは、ロイヤルパーククラブ プレミアム特別ディナーとしてご招待いただけます。
お献立をいただいていたので書けましたが
メニューがほとんど漢字、メニューからも美しい日本語（漢字）を学べました。
外国人の方が多いホテルですから、日本人でも外国人の方でも
世界に誇る和食の良さが充分に楽しめる日本料理だと思います