アメリカ人にも日本人にもウケる定番デザート☆さっぱりひんやりレモンスクエア☆

見てやって下さい、うちのワンコ。



後ろ足でしきりに耳を掻くので
今日病院に連れて行ったら、
どうやら炎症を起こしていたらしく、
引っ掻き防止のコーン着用を
義務付けられてしまいました。

なんか、スゴイ似合ってるな。








今日は、レモンスクエアを作ってみました。

夜作ったので、電気のせいで写真がみんな黄色っぽくてゴメンなさい


材料は以下の通り

小麦粉　１カップ
バター　１／２カップ
粉砂糖　１／４カップ
上白糖　１カップ
レモンの皮　１個分
レモンの汁　１個分
ベーキングパウダー　小さじ１／２
塩　小さじ１／４
卵　２個

※アメリカの１カップは２５０ml





まず、オーブンを
３５０Fに熱しておきます。

室温に溶けたバターと粉砂糖、小麦粉を
ボールの中に入れ、スプーンで
ぐちゃぐちゃっと混ぜ合わせます。


（３５０Fは摂氏だと１７５度です。）









見た目がこんな感じになったら
オッケーです。

見た目がしっとりきれいじゃなくても

大体混ざってる感じだったら
大丈夫。











これを８x８x２ぐらいの大きさの
スクエアパンの底に
手で押し付けるようにして
均等に伸ばし広げます。

８x８x２inchはセンチだと
20cmX20cmX5cmです。











へりの所は
ちょっと高くして下さい。

大体１／２インチぐらい。

１／２インチは、
１センチちょっと。

これをオーブンで
１５分程焼きまーす。








その間に、レモン１個分の
皮をすりおろし、
汁を搾っておきます。

レモンはジューシーで
しょっと大きめがいいかな。

小さいのだったら
２個ぐらい使った方がいいかも。









レモンの皮、汁、上白糖、
ベーキングパウダー、卵を
ハイスピードで３、４分混ぜまず。

"Kitchen Aid" のスタンドミキサーは
すごく便利です。

一度これを使っちゃうと、もう
ハンドミキサーには戻れません...









先ほど、１５分焼いた
下地をオーブンから取り出し、
中身を流し込みます。

そしてまたオーブンに戻し、
今度は２５分前後焼いて下さい。

焼いている間は
どこで何してても構いませんが、
２０分経ったら、
必ずオーブンの前に戻ってきて下さい。








オーブンの個性によって
火の通り具合が違うので、
２０分以降は焼き過ぎに要注意

こんな感じに、表面に
薄膜がはっているような感じに
焼き上がったらOKです。










好みで、粉砂糖を表面にふりかけて
カットしてあら熱を取り、
冷蔵庫に入れて冷やします。












はい、出来上がり

甘さやや抑えめが良かったら、上白糖の量を、２／３カップにすると良いです



アメリカ人はレモンスクエア大好きですよね～

大体、どこのスタバにも置いてあるし。

あ、でもこのレシピだと、スタバのレモンスクエアよりも全然さっぱしていて

食べやすいですよ



ところで今日で３８週と６日目。

まだまだお腹の息子さんは出てくる気配がありません。

しかし、胎動が更に強くなってきています。

お産が近づくと、頭が下りて？胎動が少なくなるはず？らしいのですが、

これは一体どういう事？！




お腹が大きくなりすぎて、

足の爪を切るのが、結構しんどいです

今日は、ネイルサロンで

キレイなフレンチネイルに

してもらってきました





ピアノをやっているので、手の爪は伸ばせないけど、ペディキュアは大好き

普段は自分でちゃちゃっとやっちゃうのですけれど、

たまにはネイルサロンでやってもらうのも、いいもんですねぇ(＾～＾)


出産予定日まで、あと９日