ブロッコリーの栄養価が高いので、なんとかおいしく食べら れないかなと考え、グラタンにしました。ブロッコリーとミニトマト、コーンのグラタンを昨日作りました。おいしかったです。
レシピを紹介します。
ブロッコリーは、ゆでておきます。ミニトマトは半分にカットします。
ブロッコリーとミニトマト、コーンをグラタン皿に彩りよく入れます。
ホワイトソースを作ります。材料は、小麦粉大匙２、牛乳２カップ、バター30グラムです。
小麦粉とバターを木べらで手早く炒めます。そこに、牛乳と塩を入れて、沸騰させないようにかきまぜます。ポイントは塩の下限です。塩がたりないと味がきまらないので、少しづついれながら、味見をしてください。
とろみがついたら、ホワイトソースをブロッコリーとミニトマト、コーンの上にかけます。その上にミックスチーズをのせて、オーブントースターで３分ほど焼きます。皿があつくなっているので、やけどに注意してください。
ミニトマトも加熱するとリコピンが多く摂取できます。栄養満点のグラタンです。チキンやエビなどを入れると、ボリュームがでてよりおいしいかもしれません。いいなと思った人は、作ってみてください。