卒園、別れ、そしてスイーツ

1号ちゃんのダラス補習校の卒園式が昨日無事に終わりました。

極度の緊張し屋さんの彼女。２日ほど前から「卒園式、緊張する・・・」と言ってましたが（笑）、証書授与も歌やアメニモマケズの暗唱もしっかり頑張りました！

春はウキウキする季節ですが、お友達が日本に帰るラッシュの季節でもあります。１号ちゃんの幼なじみのプスくん兄妹もいよいよ帰国。子供達はよくわかっているのかいないのか・・・２号ちゃんも幼稚園で一緒の仲良し女子が帰国してしまうので、姉妹揃ってググッと寂しくなりそうです。

もちろんママたちとのお別れも寂しいもの。今までの感謝の気持を込めて、お別れランチに合わせてスイーツを作らせてもらいました。



これ、特大プリンケーキ。下に薄いスポンジがありキャラメルが染み込んで美味しかったです💖レシピはこちら！

プスくん達と食べるダラス最後のスイーツはフルーツタルト。ベリーの安い今だからこんなにてんこ盛り（笑）。



ワイワイと楽しく過ごした時間はいつまでも大切な宝物ですな。

野菜たっぷり

今年は例年より沢山の野菜を家庭菜園に植えました！

ハーブ各種に右の箱は赤シソと大葉のタネをまき

トマト、ナス、レタスに枝豆、アルグラなどなど

旦那用のペッパーも三種類です。

グングン育ちますように（≧∇≦）

皮から作る餃子

週末も凍結気味で家にこもっていたので、久々に皮から餃子を作りました。

材料は小麦粉、塩、お湯のみ。

手作りの皮はモチモチ感が違うのです！(でも面倒くさい…笑)

そして今夜の晩御飯。ひな祭りなのでチラシでも…と思ったんですが、イマイチ気分がのらず。

冷蔵庫にある材料で…と考えて、海鮮おコゲに決定！

キャストアイロンでカリカリおコゲを作って、餡をたっぷりけますよ～

ツヤツヤの餡とおコゲが絶妙なハーモニーでした。

凍結篭り

今年は暖冬だねぇ。このまま春かね。

なんて話をしていたら、やっぱりやってきました！

昨日は1日ずっと雨が降っていてそのまま氷点下に突入。朝起きたら道路はバリバリに凍結していて、学校もお休みです。

子供達が退屈するのは目に見えているので、少しでも盛り上がるようにカメロンパンを焼いてみる（≧∇≦）

甲羅は抹茶入りです。

大喜びでパクパク。すごい勢いで食べてくれたので良かったとしましょう。

晩御飯は体が温まるようにスープ。トレジョの冷凍タラの切り身が大活躍です。

パンと茹で野菜とソーセージとともに。

この調子じゃ明日も学校はないかなぁ…不安が残りますが、こればかりはしょうがないよね。

Saigon Street

ベトナム料理大好き一家の我が家。かなり色々なレストランに挑戦していますが、最近のお気に入りは「SaigonStreet」。

日本食料品店MINOYAさんのすぐそば。IndependenceとParkerの交差点の南西、Independence沿いに位置しています。

オススメは前菜の春巻きセット。$15とお高いですが四人前。女子なら6人で分けても全然OKの量です。

熱いお湯とライスペーパー、専用のタレと共に登場するのがこちら。1号ちゃんが後ろでピースしてるのは無視してください…(-_-)

エビ春巻き、肉、ピクルス、グリーンマンゴー、ハーブ、野菜がてんこ盛り。

これを自分でライスペーパーにまいてたべるのです。

とにかくオススメの一品です☆

Grilled Porkchopが入ったPhoや、ビーフカルパッチョなど美味しいものが沢山ありますが、揚げ物が好きならSalt & Pepper Caramariにぜひ挑戦！

カリカリのイカが良い味だしてます。

あ～、写真みてるだけでまた食べたくなってきた～（≧∇≦）