最近スイーツ♡

春はウキウキする季節ですが、お別れの季節でもありますね。

ここ二週間ほど、仲良くしているお友達の帰国お別れパーティー続きで、感謝の気持ちを込めてケーキを二つ作りました。

まずは2号ちゃんの幼稚園のお友達姉弟ちゃんへ。ラズベリームースをスポンジに挟み、ガナッシュでコーティング。テキサスクッキーも乗せてみました。

もう一つはダラスの名パティシエ、なおミックスちゃんへ。ケーキの達人のために作るケーキはドキドキですな(笑)。

こちらはマンゴームースにグラサージュ。

仲良く遊ぶ子供達をみてると、これが最後だと信じられず、うるっときてしまいました。小さい頃から知っている子供達、これからの成長が楽しみです☆

小籠包と韓国料理

もうすぐ日本に帰ってしまうお友達と一緒に昨日今日と美味しいものをランチで食べてきました～。

昨日は何家族かで久々に、小籠包を食べに「Jeng Chi(仁記)」へ。

最近同じストリップモールの中で移動して、とっても綺麗でゴージャスなレストランに大変身していました(笑)。

名物の小籠包♡

その他にもちょこちょこ食べましたが、久々の小籠包がやっぱり美味しかったです。

そして今日は一緒の幼稚園に通っているお母さん達と、仁記のお隣の韓国料理屋さん、「ChangJing」へ。

ここはランチしか行ったことがありませんがランチメニューも豊富でお手頃でおいしいです。

お友達が頼んだカルビ定食と…

私はシーフードチゲ。

お肉があまりにも美味しそうで、お肉にしなかったことを後悔(笑)。チゲもおいしいけどね。

近いうちに我が家の肉好き女子達を連れてぜひ食べに行きたいな～。

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Jeng Chi

400 N. Greenville Ave. #11
Richardson, TX 75081

Chang Jing

400 N. Greenville Ave. #11B
Richardson, TX 75081

パスタマシーンでこちらのお方！

前からパスタマシーンが欲しくて、お店で見かけるたびに手にとっては棚に戻していたバクです。

ところが今回、ヴィンテージ物ですがとてもコンディションが良いものを納得のお値段でゲット♡

パスタマシーンの王道。イタリアのAtlas社のものです。

ネットでレシピを検索し、早速作ってみたのはやはりこちら⬇︎

ダラスに住んでいると、どうしても恋しくなる日本のラーメン。

こねた生地をセッセと踏んで(踏ませて)

一時間ほど寝かせてから、まずは薄く伸ばしていきます。

1のメモリ(1番厚い)で一回、3のメモリで一回、最後は6のメモリで仕上げ。こんなに薄くなったよ～。

これを今度はパスタカッターで細切りに。

凄い！美しい！♡

さっと茹でて

今日は味噌ラーメン。

子供達もお代わりしてくれました。ラーメンは奥が深いので、これははまりそうですな～。

あ、今回参考にさせて頂いたサイトは

「こちら」！とってもわかりやすかったです。

Whiskey Cakeとデコポン

土曜日に通っている日本語の学校の年度末のテストを頑張った1号ちゃん。今日はご褒美に今まで連れて行ったことのないレストランにて2人でデートしてきました。

PlanoにあるWhiskeyCakeです。

バー&レストランのこのお店。お酒の種類はかなり豊富。

メニューもアメリカンだけでなく、ちょっと変わったものもあって面白いですよ。

私は今日は豚バララーメン♡

味がちょっと濃いですが、これはこれでありです。キッズメニューは無難にバーガー、チーズサンド、チキン、マカロニ&チーズなど。1号ちゃんはチキン。

カリカリで美味しかったです。1号ちゃん、完食。

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話は全く変わりますが、ちょっと高級スーパーのWholefoodsに、時間潰しに入ったら、デカデカとSumo Mandalineが！

これ、日本でいうところのデコポンです☆

日本のデコポンほど甘くないけど、ジューシーで食べやすい。子供と奪い合いですな…

梅

前々からずっと梅酒か梅干しを作りたいなぁと思っていたのですが、何しろ梅を探すのが超困難！

そんな一昨日ふらっと立ち寄ったセントラルマーケットで、なんと大量の梅に出会いました♡

ひとまず青い梅1キロを使って梅酒の仕込み。

氷砂糖はインドのマーケットでゲットできましたよ。

しっかり洗った梅と氷砂糖を交互に入れて…

今回はスパイスラムで仕込みました。

残りの梅は梅干しにするべく追熟中☆楽しみですっ。