ベトナムの昼事情

3月のベトナムの昼はとにかく暑い。

この時期は乾季にあたり、日中は30度を超える。

しかし、日陰に入ると涼しい風が心地よく、まさに南国って感じだ。

ホーチミン市総合大学に学食がいくつあるのかは知らないが、ベトナム語教室の近くにある学食は、日本で例えると、地方のレストランの屋上にある食堂といった感じだ。

昼食時間は12時から1時間。

学食で昼食を摂るベトナム人の学生はまばらで、ほとんどは自宅から弁当を持参し、教室で食べている。

学食での食事は、1食あたり約200円。

毎回、ご飯の上に肉を乗せたシンプルな料理だが、ヌックマム（ヌクマム）という腐った魚の匂いがする調味料をかけると、パサパサのインディカ米のご飯に絶妙なバランスを与え、食欲をそそる。

最初はパクチーのように、ヌックマムに慣れなかったが、次第にその風味が癖になり、どんなベトナム料理にも必ずヌックマムをかけるようになった。

学食に限らず、ベトナムの料理店には必ずヌックマムがテーブルに常置されており、日本人にとっての醤油的な存在だと気づかされた。

お土産に、ヌックマムを買っていくことを忘れないようにしよう。

ベトナムの昼ごはん