ペコリお休み中にもかかわらず、カンパ祭りの盛り上がり熱が冷めず、以前焼いたプルマンを投稿しちゃいました♡w
シンプルな食パンです♪
皆さんみたいに素敵なアレンジできないし、キューブ型まだgetしてないんだよ…（ ; ; ）兄さんごめんね！
でもメガネ秘書Nicoは貢献いたします！！( ´ ▽ ` )ﾉ
成形工程は、以前焼いた豆乳プルマンから抜粋しています。
サンドイッチにもトーストにも…♡
召し上がれ♡
材料
◯一斤型（長方形）
・強力粉 ── 280g
・砂糖 ── 10g
・塩 ── 2g
・ドライイースト ── 3g
・無塩マーガリン ── 10g
・牛乳 ── 110g
・水 ── 60～65g
・型に塗る油脂 ── 適量
・強力粉 ── 280g
・砂糖 ── 10g
・塩 ── 2g
・ドライイースト ── 3g
・無塩マーガリン ── 10g
・牛乳 ── 110g
・水 ── 60～65g
・型に塗る油脂 ── 適量
詳しい作り方
HBで一次発酵まで行う。
取り出し、2分割し、丸めてベンチタイム15分。
02
取り出し、2分割し、丸めてベンチタイム15分。
成形。楕円に伸ばす。24センチくらい。
03
三つ折り。
04
伸ばして長さを出す。
05
くるくる巻く。
06
巻き終わりを外側にして、油脂を塗った型に入れる。蓋にも油脂を塗っておく。
07
二次発酵。室温が暖かければ常温で。寒いときはストーブの側などで。
※発酵目安は、線のように型の8分目まで生地が膨らんだらok.すぐ蓋をする。
08
※発酵目安は、線のように型の8分目まで生地が膨らんだらok.すぐ蓋をする。
わが家は家庭用のオーブンレンジなのでコールドスタート。
210度30分→190度に下げて5～8分焼く。
09
210度30分→190度に下げて5～8分焼く。
焼けたらすぐにオーブンから出して、20センチくらいの高さからトントンっと落としてショックを与え、蒸気を抜く。
10
出来上がり！ふわっふわ♡キメ細やか♪