【料理】野菜のフリッタータ
今日は野菜のフリッタータを料理です。
フリッタータはオムレツみたいなものですねー。形はケーキみたいな三角形に切り分けて仕上げます。
具の種類が色々あって買い物が大変だし、料理にひと手間かかるので、作るのは久しぶりだったのですが、なかなか上手くできたと思います！
ただ、少し具を多めに入れたので、形のまとまりが少し悪くなったかなぁ。具のごつごつ感が出過ぎてしまいました。具だくさんは美味しいには美味しいのですが。
あと、最初フライパンで焼く時に、バターとオリーブオイルを少し多めに入れると卵がフライパンにくっつかずに上手くいくのですが、ちょっと今回は入れすぎたようです・・。オーブンで焼いたときに油が上がってきて、表面がしっとりし過ぎてしまいました。。
でもソースはいい感じに仕上がりでしたね。前回はパプリカと玉ねぎを普通のミキサーにかけたところちょっと仕上がりが微妙な感じだったのですが、今回はバーミキサーを使ったら完ぺきな仕上がりでした！
＜材料(フリッタータ)＞
卵 6個
玉ねぎ 1/2個
かぼちゃ 1/12個
ズッキーニ 1/3本
ガルバンソ 15g
なす 1/3本
ホタテの貝柱 2個
えび(ブラックタイガー) 2尾
＜材料(ソース)＞
パプリカ(赤) 1個
玉ねぎ 1/2個
ブイヨン 200cc
ジューサーをゲット！
Styleplus Power Juicerというやつで、果物を皮ごと入れてもバシバシ取り除いてくれる、しばらく前にアメトークで紹介されて話題になったものです。
早速、にんじん、リンゴ、レモンでジュースを作ってみたけど超美味しい！
会社の人はこのジュース飲み続けて花粉症が治ったとのことなので、身体に相当良さそうなので毎朝飲もうと思います！
【料理】リコッタとホウレン草のラビオリ
今日はリコッタとホウレン草のラビオリを料理しました。
んー疲れた、ラビオリ型からラビオリを取る作業がハンパじゃない・・。
何かうまいやり方があるのかなー？前回は生地が柔らかすぎたのでくっついてしまったので、今回はうまい具合の硬さに仕上げたのですが(ちょっと乾きめになってしまったか？）、ポロっと取れないので一つ一つ取りました。もうこれやりたくない・・。
ラビオリスタンプどこかに売っていないかまた探してみよう。クリっとくり抜く方がずいぶんやり易いかな。
料理は美味しく食べました！
＜材料＞
薄力粉 50g
強力粉 50g
卵 1個
ほうれん草 30g
リコッタ 70g
トマト 1個
バジリコ 5枚
マン・レイ展@国立新美術館
マン・レイは学生の時にアメリカに留学した際にはまって、手に入りにくかったポスターを必死にさがして寮の部屋に貼ってました。
正直当時の熱はすっかり醒めてしまいましたが、有名人のポートレートなどの王道や、今まで見たことのない絵画やオブジェなど、多岐にわたる作品はなかなか良かったです。
【料理】イワシとナスのオーブン焼き
今日は新鮮なイワシが安かったので、イワシとナスのオーブン焼きと、あとはバルサミコドレッシングでサラダを料理しました。
イワシはフライっぽく仕上がるのですが、おいしいですー。
イワシはパン粉と塩をまぶして、オリーブオイルを入れたフライパンで少し焼くのですが、この時パンにくっつき易いので少し動かしながら焼くのがコツですね。
バルサミコのドレッシングもさっぱりして、この季節にはいいですね。ただ、グレープシードオイルの他の用途を見いだせていないです・・。
＜材料(イワシとナスのオーブン焼き)＞
イワシ 2尾
ナス 1本
トマト 2個
タイム 適量
パン粉 少々
＜材料(バルサミコドレッシング)＞
玉ねぎ 1/8個
にんにく 1/4片
塩 少々
レモン汁 少々
バルサミコ 70cc
グレープシードオイル 220cc