倉敷の江戸前鮨「鮨 和可奈」寒鰆のしゃぶしゃぶ
倉敷のお仕事の時によくお邪魔しているのが、江戸前鮨のお店 鮨 和可奈✨たまたま大将とバーでお会いして、そこから通うようになりましたが基本は一見さんお断りなんだそうで👀
今回の倉敷滞在では残念ながら予定が合わなくて行けないのですが、1月のこの日はお世話になっている調律の先生と一緒にお伺いしました✨
初めての寒鰆のしゃぶしゃぶ🐟
大将曰く普通の鰆よりこの時期の鰆の方が脂が乗っていて美味しいんだとか。。
タコ、しめ鯖、炙ったマグロどれも本当に質が良く絶品です✨✨
贅沢に具材の入った茶碗蒸し✨
お寿司屋さんで食べる茶碗蒸しって本当に美味しいんですよね〜良い出汁が使われているんだなと✨
鮭とばや塩辛、貝の味噌漬けなど物凄く日本酒が進むセットを出してくれました笑
最近はお寿司でもシャンパンや白ワインを合わせたりしますが、これは日本酒ですね笑
ふわふわの卵焼き、うに×イカなど安定の美味しさでした✨夏にはまたお伺いできたら嬉しいですね
出演予定
5/18(土)
倉敷水島の人気焼き芋専門店「芋勝」
倉敷で人気のやきいも専門店、芋勝に行ってきました✨ポタージュ好きな私ですが、SNSでみたさつまいものポタージュが気になっていてずっと行ってみたかったお店です✨
ポタージュの前に紫芋のチップス？天ぷらをいただきました✨ボリューム満点で美味しい🍠そういえば、小さい時さつまいもの天ぷらすごく好きだったなぁ(太るのも気にする必要がなかったあの頃。。)
そして、この後ポタージュが登場✨少しだけピリッとした風味は隠し味に唐辛子を入れてるんだそう
美味しかったので、2杯いただきました〜
人気商品の焼き芋！！すぐ売り切れるらしいのですが、店主はかつおさんが私のために残しておいてくれました3時間くらいかけて焼き上げるそうです👀それだけあって本当に柔らかい✨✨
倉敷駅からは少し距離があるのでなかなか行かなかったのですが、美味しかったのでまた行きたいなぁ〜
そしてこの後水島の地元民に人気の居酒屋みずほへ🍴以前来た時は少し演奏させていただき、CDも購入していただきました✨お店には私のサインも、飾っていただいてます✨
芋勝ポタージュを2杯も飲んで多少お腹いっぱいでしたが、ここのおつまみはどれも美味しいのでまずはとろサーモン✨分厚くてとっても美味しかったです🐟
お通しはコロッケ✨✨
揚げたての熱々でした〜
炙りレバー🥩
昔はこういうの食べられなかったのですが、大人になった今では今では好物になりましたね笑
お酒に合います🍺
マスターありがとうございました！！
出演予定
5/18(土)
倉敷のオシャレなお蕎麦屋さん「武野屋」
明日から4月ですね🌸桜の花もやっと咲いてきて、私は倉敷成人病センターのお仕事のために倉敷に向かっています✨4/1〜5に成人病センターの新棟ロビーにて演奏させていただきます✨
前回1月に訪れたときに、オシャレなお蕎麦屋さんに連れて行っていただきましたトラットリア自家製蕎麦 武野屋 ✨駅からそんなに遠くなく、おしゃれにお蕎麦がいただけるお店です
まずは前菜の盛り合わせから✨
こういうのが一番好きなんですよね〜
お造り🐟岡山でいただくお魚はいつも美味しいです✨ここは絶対日本酒です笑
岩塩でいただく天ぷら✨
料理はしますが、家ではなかなか揚げ物をしないのでたまにいただくと嬉しい！
〆はやはりお蕎麦で✨
素敵なお店に連れて行っていただき、ありがとうございました！✨
出演予定
