先日のニュースエブリィの放送がとても良い反響です。
番組中
「うちの肉はそんなに美味しく無いんです。」と
コメントした事があちこちで話題になってます。
わざわざホームページ経由でその事に対して
客をバカにしてるのか！とか無意味に怒って来る人とかいますし
行った事無いけど2度と行かない。
と言う意味のわからないメッセージをくれる方もおります。
でね。
それについて思う事は
「美味いか美味く無いかは来た人が判断すればいいだけの話であって
嫌なら来なきゃいいし、個別のお客さんの口に合わない可能性のある料理を
美味しいから来て下さい。と言うのも結果嘘つきになるじゃないですか。」
と言う結論な訳であります。
まぁ
わざわざ言わなければ良いじゃん。と言う良識ある？？大人の意見もありますが
でもそれも違います。
これは一つのマーケティングなんです。
はじめに期待水準を下げておけば
ご来店された際に、満足して貰える可能性は高くなります。
「期待して無かっただけに普通に良いじゃん！！」って奴です。
期待が大きかった分がっかりだった。って話って結構ありますでしょ？
なので期待を下げる為にあのような発言をしているのです。
あーあ。
ばらしちゃった
でね肝心の味の方はどうなんだよ。
って事ですが
僕は「けん」の料理は美味しいと思います。
１５０ｇのけんステーキを食べて1,050円
そこに食べ放題のサラダバーとカレーライスの食べ放題。
しかも小学校一年生未満のお子様は
無料で食事が出来ると言う
こんな飲食店そんなに沢山無いと思います。
けんステーキはたまにネックに近い筋の部分があたってしまうと
固いステーキになってしまうので
残念なんですが、運が悪かったと諦めて頂く必要があります。
でもそれも改善してそう言う部位が出ないようにするオペレーションに着手してますので
今しがたお待ち下さい。
まぁそんなこんなでお客様から沢山の支持を頂けたので
5年間で220店舗にもなった訳であります。
ファミレス業界最大手のすかいらーくさんでさえ
この10年バーミヤン以上のヒット業態を作る事が出来なかったのに
ステーキけんのベンチマーク店である
ステーキガストが160店舗以上の展開が出来る
ヒット業態になった事について我々の功績を認めて頂きたいものであります。
お陰さまで本日はどのお店も盛況でございます。
ニュースエブリィさん。
取材頂きまして誠に有難うございました
