今日の日経ＭＪで
友人でもある坂井さんの
豚カツ坂井性肉店の新業態の概要を知った・・・。
従来の坂井性肉店は単品商売。
客単価600円前後。
価格帯の住み分けが出来てるので
カテゴリはとんかつと言う事で競合しないと考えていたが
今回の坂井性肉店はなんと・・・。
サラダバー、ライス、カレーが食べ放題。
しかもアイスクリームバイキングも・・・
。
そして食パンがあるそう。
食パン・・・食パン・・・。
あ！
カツサンド
ね。
しかしまぁ色々考えますね。。。
客単価は1000円を見込むとか。
でも坂井さん。
これじゃぁさすがに完全にバッティングするでしょうに・・・。
なかせー。
ガチで
うちと戦うんだな？
準備は整ってるんだね？？
怒るとワシは怖いぞぃ。。。
