丁度今から３年前
２００６年７月１日
千葉県流山市に
けんの一号店となる
ステーキハンバーグ＆サラダバー けん南柏店が
オープンしました。
忘れもしない営業初日
開店時間は１１時
１１時半に店について
席について眺めた駐車場
店内は２・３組のお客様
よぎる不安。
会社全体で７店舗目の出店
失敗したら会社は潰れる。
１２時を経過した。
店内は未だ盛り上がらず。
更によぎる不安・・・。
そして落ち着こうと食事をする。
すると１２時１５分を経過した頃から
一台。又一台と車がドンドン駐車場に入ってくる。
食事を終えて１２時４０分頃
店内は満席
ウェイティングが出始めた。
ちょっぴり安心をし
店を出て次に紹介されていた物件視察に向かう。
２号店のけん上尾店の視察だった。
移動中の車から逐一状況を確認した。
初日土曜日で
とりあえず２０万円売れたらいいね。
なんて話をしていた。
１５時電話をする。
当時役員だった小林
僕 「どうですか？」
小 「凄いです。１５時で２５万円です。
ずっとウェイティング掛かりっぱなしです。」と。
運転しながらガッツポーズしたくなる気持ちを抑えて
夜を迎えた。
１１時営業報告が入る。
６５万円だった。
送られて来た携帯メールの画面を見て
泣きそうになったのを今でも覚えている。
次の日も同じ売上で
オープン２日で１３０万円を売上げた。
この時
真剣に上場しようか考えた。
若かった。
次の上尾店も
その次の蘇我店も
それなりにうまく行った。
本日７月１日で
ステーキハンバーグ＆サラダバー けんが生まれて丸３年
丸３周年で丁度現在３３店舗
節目なので宣言します。
３年後の２０１２年
けんは１００店舗を必ず達成します。
今日まで
沢山のお客様にご来店頂いた結果で
お店を増やす事が出来ました。
本当に有難う御座いました。
今後も温かいご指導の程何卒
宜しく御願い申し上げます。
２００９年７月１日
㈱エムグラントフードサービス
井戸 実
