日経レストラン

年初

ずっとこの記事をアップしたかったのですが

本誌が手元に揃えられなくて遅くなってしまいました

2009年1月発売の

日経レストラン さんの憧れのページであります

編集長インタビューのコーナーでご掲載頂きました。

2008年一杯で

大変お世話になりました遠山編集長が

異動となってしまい、

遠山編集長が持つページが僕の取材で最後と言う

事で、有難いと言う気持ちと共に大変

残念でなりません。

遠山編集長

新天地でもご活躍の程心より御期待しています！

本当に有難う御座いました！！