今週の土曜日
向ヶ丘遊園
が面している商店街でお祭りがあります。
去年初めて参加したお祭り。
初めてなだけにやけに高いテンションで臨んだ
あの祭りからもう一年。
普段平日で10万円ぐらいのしょぼい売上の
かみのこで、この祭り当日での売上予算は
一日で50万円を目指そう！
と店長のゆーすけと約束をした。
僕は路面で出店に自ら立ち
焼き鳥を焼きました。
生ビールとフランクフルト
枝豆と生ビール
「下で20万円売るからゆーすけ店では30万だぞ！」
と激を飛ばしながら、19時過ぎには出店は15万円を越えていた。
出店の予算達成は時間の問題かと
思っていた矢先に事件が起きた。
必至で焼き鳥を焼く自分。
すると2階にあるお店からゆーすけが降りてきた。
ゆ 「井戸さん。 スープが無くなりました。」
僕 「・・・ で？？ 
」
ゆ 「もう新規のお客様入れられません
」
僕 「死ぬか殺されるか選択してもらっていいか？？
」
なんてやりとりをした事を思い出します。
今年は去年の反省を踏まえて
ゆーすけが珍しく積極的に準備に帆走しています。
今年のメニューは
焼そばと唐揚げ。
焼き鳥はしんどいからやめました。
今日も事務所で作業をしているとゆーすけから携帯に
ゆ 「井戸さん。 ところで焼そばってどうやって作りますか？？」
僕 「うーん。 フライパンで作ればいいんじゃない？」
ゆ 「いや。そうじゃなくて、店で作るか、外で作るかです。」
僕 「外で作る・・・。 ガス台が無いけどどこかで借りれるの？」
ゆ 「近くで借りれるので聞いてきます」
暫くして
ゆ 「井戸さん。 焼台借りれます！」
僕 「そうか。じゃあ外で焼くか。」
僕 「ところでその焼台借りると幾らなんだ？？」
ゆ 「10,500円です。ガス代別で。」
僕 「・・・。 」
僕 「ゆーすけ。 一つ500円の焼そば売って、
例えば100食売れたとして50,000円の売上だろ？？
パックも入れたら原価が一人前200円ぐらいとするだろう？
原価 20,000円
ガス台とガスで 13,000円
人件費 7,200円
経費合計 40,200円
僕 「一日一生懸命焼そば売って9,800円の利益じゃ
やる意味無くねーか？？？？」
今月当社の売上は1億5千万円
日商に直すと500万円
僕は一応その会社の経営者
金銭感覚を大事にする為に
一パック500円の焼そばで
一日どれだけの利益が出るかを
真面目に考えている。
そんな自分がなんだかとっても愛おしく感じた
今日この頃でした。
