神保町にある「蘭州ラーメン」のお店『馬子禄(マーズルー)牛肉面』へ行ってきました🍜
紅茶屋さんはしごをした帰り道、おいしいもの好きの友人が「ここウマいんだぞ」と教えてくれて急遽立ち寄ることに👀
メインのメニューは「蘭州牛肉面」のみ。麺の太さやトッピングが選べるという、蘭州ラーメン直球勝負のお店です。
そもそも「蘭州ラーメン」というのがわたくし初耳でした
牛肉のスープに、手打ちで伸ばして茹でた麺を入れた、中国では定番の麺料理とのこと。
こちらのお店では、麺の太さが9種類から選べます。
画像は馬子禄公式サイトより
しかも麺はオーダーが入ってから手打ちしてくれるのです。
お店の奥で麺打ちの様子が見られるようになっていました。
今回私がオーダーしたのは5番の「韮叶(ジューイエ)」という麺です。
平打の細麺で、フォーみたいな感じ。（米粉ではないんだけどね
透き通った牛肉スープに、煮た大根が入っています。
トッピングにパクチーと葉ニンニク、牛肉、ラー油。
ほんのり甘い香りのスパイスが効いており、味わいもフォーに近い感じ。
日本のラーメンとはまた違ったアジアンテイストです。おいしーーい✨
友人ふたりはそれぞれ2番の細麺、7番の極太平麺を選んでいました。
7番、めっちゃ太い。桐生のひもかわうどん並みです
どの麺も個性がありおいしかった〜！
麺がやたら長くてちょっと食べづらいんですけど、それもまた良しです◎
お冷代わりにジャスミン茶が出てくるのも嬉しい。
追加オーダーできる茶卵や水餃子もおいしかったです！
「また来たいなぁ、けど神保町かぁ…」（あんまり用がない街）
と思っていたら、今年4月に新宿店がオープン予定のようで
新宿ならだいぶ行きやすい！
次はまた違う麺で味わってみたいです
🍜馬子禄 牛肉面 神保町店🍜
- 住所：東京都千代田区神田神保町1-3-18
- 電話番号：03-6811-7992
- 営業時間：【平日】11:00〜15:00 / 17:00〜21:00
【土日祝】11:00〜21:00
※スープがなくなり次第終了
🍜馬子禄 牛肉面 新宿店🍜
- 住所：東京都新宿区歌舞伎町2-1-2
- 営業時間：【平日】11:00〜22:30
【土日祝】11:00〜22:30
※スープがなくなり次第終了 - オープン予定日：2025年4月13日
▼公式サイト
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