【けんちん汁】
（４人分）
木綿豆腐 １丁
☆ 鶏もも肉 １/２枚
☆ ささがきごぼう １本分
☆ ささがき人参 1/２本分
☆ 油揚げ ２枚
白ねぎ １/２本
ごま油 大さじ２
“ 温泉水９９ ”（or 水） ６００ｃｃ
塩 小さじ２
醤油 小さじ１
鶏もも肉・油揚げは小さめ一口大、白ねぎは小口切り、豆腐は軽く水をきっておく
深めの鍋にごま油を熱し、豆腐を入れて崩しながら炒める
※油はねに気をつけてくださいね。
豆腐に油が回ったら、☆を入れて全体を混ぜ炒める
※具材に火が通らなくても、後で煮るので混ざればOK。
全体が混ざったら“ 温泉水９９ ”を入れ、沸騰したら白ねぎを加え
具材に火が通るまで中火で１０分くらい煮る
具材に火が通ったら、塩・醤油で味を整え、ひと煮立ちさせれば。。。。。完成
鶏肉は、胸肉・ささ身・ひき肉でも、豆腐は絹ごしでもOKです。
味が薄い場合は、塩・醤油を足さずに顆粒だしを少し加えて旨みを足してみてください。
冷凍うどんを入れて〝けんちん饂飩〟なんてのもイケますよ
ウチではこの量を２人で、２日間で食べます。
翌日のほうが美味しかったりするんですよね～～
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