山形県の山奥にあるそば屋が大繁盛！毎朝5時間雪下ろしをするおもてなしに感涙！ ≪続きを読む≫
4月12日(金) 19:08 提供：テレビドガッチ
4月11日放送の「秘密のケンミンSHOW」は「ダウンタウンDX」との合体2時間スペシャルとしてスーパー田舎を大特集。その中の「田舎のお出かけグルメ・遠くで食べたい」で紹介された山形県の山奥のそば屋がすごい！……
それは、山形市から車で1時間はかかる大石田町にある「七兵衛そば」という店だ。……
店内に入ると、いったいこんな山の中にどこから集まってきたのかというほど超満員。 ……
「七兵衛そば」のメニューはそば食べ放題一択！テーブルに運ばれたそばは、大きな丼に入っている、汁気のない冷たいそば。そしてつゆがなんと、白い！これは大根の絞り汁で、これにめんつゆを加えたものにそばをつけて食すのだ。……
しかもそばの麺が、太い！……
山形では温かいそばを食べる習慣がほとんどなく、そばと言えば冷たいのをつゆですするものなのだ。…… 「温かいのは麺が伸びる。あれを食べるのはあんまりそばにうるさくない人だな」と、ごく普通の山形県民が断言するのでおそれいった。
「七兵衛そば」では大石田町でとれた「来迎寺在来」という品種のそばの実を使っている。コシもあるし甘みも香りも強いのだそうだ。絞り汁に使う大根は、雪の下に貯蔵してみずみずしさを保っている。……
ご主人の井上一義さんは平成元年に「七兵衛そば」をはじめた。昔からこの辺りでは大根の絞り汁でそばやお餅を食べていたので、そのやり方でそばを出すことにしたそうだ。「わざわざこの山の中に食べに来てくれるんだから腹一杯食べて帰ってもらいたくて食べ放題になってしまった」と言う。
このおもてなしの精神がそばに込められ、山形県民の心を惹きつけているのだろう。来てくれたお客さんに不便な思いをさせたくないからと、雪の季節は毎朝3時から8時まで5時間かけて雪かきをする。もうお歳なのに大変ではないか！大変、大変、と言いながら毎朝雪かきをする井上さんの姿に心打たれた。……
食べ放題に、雪の季節、毎朝５時間の雪かき！
このおもてなしの発想力と行動力に脱帽です。
TVで放映されましたから、山形県内のみならず、津々浦々からお客さんがかけつけるのではないでしょうか。
これまでひいきにしていた山形県民の方は、嬉しくもあり、行列に並ばなくてはいけないほど繁盛し、ちょっと遠い存在になって、残念がるかも。
下記の画像をクリックしていただくと
社労士ランキングのポイントがアップし、
るんるん♪励みになりますので
どうぞよろしくお願いいたします♪
どうもありがとうございます。感謝のうちに。
お問い合わせはこちら