本場のカルボナーラは…
とか最近うんちくが流行っているような気がしますが…
（あたしも含め、、笑）
昔から定番の所謂カルボナーラ…
ホワイトソースを使うタイプのです。
あたしは実は料理って結構食わず嫌い、、
やらず嫌いが多くて、ホワイトソース系もその一つ。
なんか面倒そうだなぁ…みたいな単なる偏見故なのだけど
いざ作ってみたら結構簡単なのね。。
ホワイトソースは色々やり方があるみたいけど、
予め冷たいミルクに小麦粉混ぜておいて…
ってやり方で作ってみました。
基本は「バター：小麦粉：ミルク＝１：１：１０」
あとは都度好みの濃度目指して微調整ですかね。。
幼い頃1度覚えた料理をこれでもかっ！って
バカみたく繰り返し作ってたように、、
当面はこれの応用料理が続きそう？（笑）
