昨日買ったスモークベーコンを使って
さっそくカルボナーラ作ってみました。
因みに今回もパスタはリングイネ。
ちと湯で時間がかかるのだけど
一度買ったら使い切らなくては…（笑）
でもカルボナーラみたいな濃い目の
ソースにはとってもよく合いますよね。。
スモークだけあってさすがにそれ系の香りがします。
普通のカルボナーラに比べると
少し大人な感じですかね？
見た目もなんかそんな感じ（笑）
最近はパスタに少し凝っていて、
これまで意識しなかった"乳化"という
作業？に勤しんでおります…。
これを意識してからは確かに
パスタへのソースの絡み具合が
なかなか良いような気がします、、
気がするだけかもだけど…（苦笑）
因みにうちのカルボナーラレシピはコチラ。
