本家？
カルボナーラに続いては和製カルボナーラ？
茹でたうどんに卵と麺つゆを混ぜただけの簡単レシピ。
つぅかそれだけなんだけど（笑）
でもあたしなりのこだわりはあって、
特に卵の白身は完全”生”よりも
ちっと半熟加減が好きなので
例えばお椀に白身だけ入れておいて
茹でたうどんをそこへ投入し、
最初それだけで混ぜちゃいます。
そうすると白身がいい塩梅になるので
あとは生卵（黄身）と麺つゆ＋α（ネギとか）でOK...
和製カルボナーラでもあるけど、
卵ご飯のうどんverとも言えますかね。
それより本場のが食べてみたいなぁ…。。
UDON
