恒例のひろしに行ってきました。
塩そばが追加されていたので迷わずオーダー
夏向けに開発したのかなー？
スープはさらりとしたちょっと透き通った塩スープ
麺もこれ専用の細麺でした。
具はいつものとおり。
スープからいきますか。美味しいんです。
でも、どろ蕎麦じゃないよね？他でも食べられる味なのが残念。
麺もわざわざ細麺にしなくても普段の麺でよかったんじゃないかなー
こればっかりは組み合わせてみないとわからないモノですが。
麺もスープもおいしいんですが、鶏塩そばの完成度に比較すると
まだまだ発展途上かなー。
普通においしいラーメンを求めているんじゃなくて
どろ蕎麦屋 ひろしの塩ラーメンを求めるとこういう評価に。
他なら75点はあげてもいいと思いますが。
どろ蕎麦屋ひろしならではの味を求めて今回は評価激辛です。
汁 70点
麺 70点
具 90点
鶏塩そばはこちら
どろそば屋 ひろし
千葉県習志野市大久保3-12-5
[火～土]11:00～15:00 18:00～21:00
[日]11:00～15:00
ランチ営業、日曜営業 月曜定休
錦糸町近くのよかろうもんに行ってきました。
三ツ目通り沿いなので写真は斜めからのアングルにて失礼…。
メニューはご覧の通り、ビールやホッピーなんかもあるので店構えの割に
お酒を飲んでる人が多かった様な。
強烈な豚骨臭の割には居心地が良い？
ねぎらーめん、ハリガネです。
ごらんの通り、細ネギの山。嬉しいですねー
スープはちょっと赤黒い濃厚なお味
昔のなんでんかんでんの味に近い気がします。
これぞ豚骨ラーメン！って感じでしょうか。素直に旨いです。
麺は博多極細麺で量はちょっと多め。この辺が替え玉150円の理由でしょうか
ただ、麺自体の旨味はさほど感じる事は出来ず。
とはいえ普通のいわゆる博多麺ってだけです。
スープが良いだけに惜しい。
ねぎを除いた具はのりとシャーシュー1枚
博多とんこつの定番のキクラゲはおりません。
きくらげラーメンを提供されてるのでそちらでお楽しみ下さいって事かな？
チャーシューは、、、もうちょっと頑張って欲しいかも。
スープが良いだけに惜しい。
汁…86点
麺…70点
具…71点
とんこつらーめん よかろうもん
東京都墨田区緑3-17-8
[火～金]11:30～15:00、18:00～翌2:30
[土・日・祝]12:00～15:00、18:00～翌2:30
月曜定休
つけ麺専門店の無極さんに行ってきました。
無鉄砲グループになります。
もうちょっと良い写真無いのかって？あい、すみません（笑
今回は中盛りのみです。トッピングに肉増しやねぎなんかがあります。
麺量は並で200g、中で300gでどちらも800円。大盛900円です。
店内満員でラスト席に滑り込みました。
待つこと10分で着丼
ここは、最初に「麺茹でに10分程掛かります」と毎回告げられる丁寧さです。
つけ麺は全般的に席についてからが長いんで一声あると気が楽になりますよね。
お味の方はまさに無鉄砲のつけ麺版。
独特の無鉄砲臭がちゃんと感じられるド豚骨ドロドロ系つけ麺です。
いやーうまい。
つけ汁の中には短冊チャーシューとメンマに若干ねぎ、そして柚子
どれもおいしいのですがやっぱり主役はつけ汁です。
ラード一切なしのコラーゲンスープは無駄なこってり感が無くおいしいです。
若干の魚粉が入ってますが主張しないのが良いですね。
麺は太ストレート麺です。
軽く小麦の香りのするムチムチツルツル麺です。
やりすぎない太さなのでどんどん胃袋へ滑り込みます。
汁の絡みもまるで麺がコーティングされるかのごとく絡みます。
卓上トッピングは、紅ショウガ、日替わり魚粉、ニンニク醤油漬け、辛子たかな、ごまにカエシ。
こんな感じで掛け放題ですが、個人的にはニンニク醤油漬けと紅しょうが極少量
これがオススメです。
辛子高菜の投入は量に注意です。
そういえば麺に細麺が追加されてたので次回は試してみようかな
麺…85
汁…85
具…82
無鉄砲つけ麺 無極
東京都中野区丸山2-1-1 （丸山陸橋下）
11:00~15:00/17:00~21:00
土日祝は通し営業
月曜定休
最寄り駅：西武新宿線「野方」