つけ麺専門店の無極さんに行ってきました。
無鉄砲グループになります。
もうちょっと良い写真無いのかって？あい、すみません（笑
今回は中盛りのみです。トッピングに肉増しやねぎなんかがあります。
麺量は並で200g、中で300gでどちらも800円。大盛900円です。
店内満員でラスト席に滑り込みました。
待つこと10分で着丼
ここは、最初に「麺茹でに10分程掛かります」と毎回告げられる丁寧さです。
つけ麺は全般的に席についてからが長いんで一声あると気が楽になりますよね。
お味の方はまさに無鉄砲のつけ麺版。
独特の無鉄砲臭がちゃんと感じられるド豚骨ドロドロ系つけ麺です。
いやーうまい。
つけ汁の中には短冊チャーシューとメンマに若干ねぎ、そして柚子
どれもおいしいのですがやっぱり主役はつけ汁です。
ラード一切なしのコラーゲンスープは無駄なこってり感が無くおいしいです。
若干の魚粉が入ってますが主張しないのが良いですね。
麺は太ストレート麺です。
軽く小麦の香りのするムチムチツルツル麺です。
やりすぎない太さなのでどんどん胃袋へ滑り込みます。
汁の絡みもまるで麺がコーティングされるかのごとく絡みます。
卓上トッピングは、紅ショウガ、日替わり魚粉、ニンニク醤油漬け、辛子たかな、ごまにカエシ。
こんな感じで掛け放題ですが、個人的にはニンニク醤油漬けと紅しょうが極少量
これがオススメです。
辛子高菜の投入は量に注意です。
そういえば麺に細麺が追加されてたので次回は試してみようかな
麺…85
汁…85
具…82
無鉄砲つけ麺 無極
東京都中野区丸山2-1-1 （丸山陸橋下）
11:00~15:00/17:00~21:00
土日祝は通し営業
月曜定休
最寄り駅：西武新宿線「野方」