この前 は「食べること」を中心に書いていきました。
というわけで、続きは「食べたあと」ということになりますね。
「胃」のはたらきを見てみます。
ところで「胃」って、不思議なもので、
胃ガンとかになって、切り取ってしまう人がいますね。
「全摘した（全部取った）」「３分の２取った」と
胃切除の武勇伝（！？）はよく聞きます。
この間は「これが手術跡だ」と言って、
傷跡を見せてくれる人がいました。
そんなのは見てもしょうがないんですけど^^
ところが、胃を取っても生きている。
胃ってあまり必要のないものではないのか、
という感じがします。
胃の働きは何でしょう。
ひと言で言うと「食べ物を貯める」という働きです。
人間には絶えず栄養が必要です。
栄養を体に取り込むのは胃の下にある小腸が行います。
しかし、小腸が栄養を取り込むには時間がかかり、
容量以上の食べ物が入ってくると拒絶し、
下痢などを引き起こします。
そこで胃が食べ物を貯めて、
少しずつ小腸へ送り込んでいるんですね。
だから、胃を全部取ってしまっている人は、
食事を１日に５～６回しなければいけません。
それは食べ物を貯めるところがないからです。
貯めるところがないから、少しずつ食べることによって
小腸に入る量を調節しているのですね。
胃があるから１日３回の食事で済んでいる、と思いましょう。
ちなみに「腹持ちがよい食べ物」というのは、
胃の中に留まっている時間が長い食べ物をいいます。
糖分は速く消化されて、脂肪分はゆっくり消化されるそうです。
ところで、ダンピング症候群って知っていますか。
ダンピング症候群は胃を切除している人に起こる症状です。
めまい、冷や汗、倦怠感、脱力感などの体調不良を訴えます。
なぜ、そうなるのか、というと大きく２つの理由に分かれるそうです。
ひとつは、食べ物が胃の中に留まらず、
急に小腸に行ってしまいますから、
体の水分が小腸に集まってきます。
そうすることで血液量などが減少するそうです。
２つめの理由は、小腸では大量の糖分を
一気に吸収しますから、
それをインスリンの分泌で余分な糖分を
細胞に取り込もうとします。
そのため、今度は低血糖になってしまうのです。
こうなったら危険です。
ひとつ目の理由を「早期ダンピング症候群（食事３０分後ぐらいに起こる）」
ふたつ目の理由を「後期ダンピング症候群（食後２～３時間後に起こる）」
というそうです。
ダンピング症候群にならないためには
一回の食事を少量にして、回数を多くする。
ゆっくり食べる。
食後２０～３０分は横になる、などです。
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