風邪気味でちょっと寒気がするので、
冷蔵庫を見渡して、体があたたまって米が食べられるものを思案。
野菜がいっぱいある。豚肉も塩サバもある。
豚肉は昨日食べたので、塩サバをカラっと揚げて中華丼に入れてみた。

写真はイマイチのしか撮れなかったけど、
カラっと揚がった塩サバと中華丼のあんがピッタリでした☆

材料　（2人分）
塩サバ　大2切
白菜（ざく切り）　4葉
人参（短冊切り）　1／2本
玉ねぎ（薄切り）　1／4個
小松菜（ざく切り）　1束
白ネギ（斜め小口切り）　1／3本
もやし　適量
きくらげ　適量
ブロッコリー（下茹で）　適量
水　400ml
★ウェイパー　小さじ2
★塩　小さじ1／2
★オイスターソース　小さじ1
★豆板醤　小さじ1／2
ごま油　適量
水溶き片栗粉　片栗大さじ2×水大さじ2
片栗粉（塩サバ揚げ用）　大さじ3
サラダ油　小なべに2cmほど

作り方。
１、塩サバは食べやすいサイズに切って、
　　キッチンペーパーで水気をとり、
　　片栗粉をまぶしてサラダ油でカラっと揚げる

２、中華鍋にごま油を熱し、白菜、人参、玉ねぎ、小松菜、白ネギを入れて
　　軽くしんなりするまで炒め、水、もやし、きくらげ、ブロッコリー、
　　★の調味料を入れ、ひと煮立ちする

３、野菜に火が通ったら火を止め、水溶き片栗粉をチョロチョロ加えながら
　　混ぜ合わせ、すべて入れたら再度強火にしてしばらくグツグツ熱する。
　　好みのとろみがついたら完成！

体あたたまる。揚げ塩サバのピリ辛中華丼。