冷蔵庫には間違えてかぶって買った２パックずつのたまごとえのきが…
いただきもののカニ缶もあったので久しぶりに天津飯～
材料 （２人分）ご飯 ２人分
＜たまご＞
☆たまご ４個
☆カニ缶 １個
☆ネギ（小口切り） 適量
☆牛乳 50cc
☆塩 ひとつまみ
ごま油 少々
＜野菜あん＞
えのき（ざく切り） １/２パック
人参（短冊切り） １/４本
小松菜（ざく切り） １株
★水 400cc
★ウェイパー 小さじ２
★オイスターソース 大さじ1.5
★砂糖 小さじ１
★酢 小さじ１
★塩 ひとつまみ
片栗粉 大さじ２
水 適量
作り方。１、小鍋に野菜あんの★を入れてひと煮立ちし、
えのき、人参、小松菜を加え、野菜に火が通るまで煮る。
そこに水溶き片栗粉を加えて強火でグツグツ煮る
２、中華鍋にごま油を熱し、☆を混ぜたものを流し入れ、
菜箸でグルグルかき混ぜながら、半熟状になるまで熱する
若干とろみが残る程度まで火が通ったら、火を止める
（片面だけでOK）
３、皿に丸くご飯を盛り、２のたまごをのせ、１の野菜あんをかけて完成！
ずっとたまご料理が苦手で、見た目がうまくいかんかったけど、
最近いい感じに仕上がることが多くなってきた。
掴んだコツとしては、なるべくいじくり回さないってとこかな。
息子はたまごアレルギーやから、
野菜あん（薄味Ver）に豆腐とカニを加え、あんかけご飯に。
今日はお家の中を整えた一日。
ちょっとキレイになって満足っ。