ナスとピーマンがあったので、
ハンバーグに麻婆茄子風味のソースをかけてみました。
いわゆる、麻婆茄子の挽き肉がハンバーグに代わっただけっていう。。
体調不良であまり料理できなかったから、
冷蔵庫をガシガシ掃除中～
しばらくは余り物で色々作れそー
材料 （２人分）
ハンバーグ ２個
※ハンバーグの作り方はこちらを参考に
とろけるチーズ １枚
サラダ油 少々
白ワイン 適量
＜ソース＞
なす（乱切り） １本
ピーマン １個
玉ねぎ（みじん切り） １/２個
ごま油 少々
水 ２００cc
★ウェイパー 小さじ１
★オイスターソース 小さじ２
★液味噌 小さじ１
★豆板醤 小さじ１/２
水溶き片栗粉 適量
作り方。
１、成型したハンバーグのタネをサラダ油を熱したフライパンで焼く。
両面焼き色がついたら、とろけるチーズを１/２切れずつのせ、
白ワインを入れて蓋をして蒸し焼きに
２、別の鍋にサラダ油を熱し、なす、ピーマン、玉ねぎを入れ、
少ししんなりするまで炒め、水を入れる
３、グツグツしたら★を入れてひと煮立ちし、
水溶き片栗粉でとろみをつけて、ハンバーグにかけたら完成！