今日無事合格できてホっと一息。
久しぶりにブログを書いてみたり。
まずは今日の晩ご飯。
中華な気分だったので、
いつもの手羽先料理にスパイスでアレンジを。
お酒もご飯もススミマス。
材料 （2人分）
手羽元 10本
酒 大さじ2
白ゴマ 適量
刻みニンニク 小さじ1／2
ゴマ油 適量
五香粉 大さじ1
鷹の爪 1本
ブラックペッパー 適量
★酒 1／4カップ
★醤油 1／4カップ
★みりん 1／8カップ
★水 1／8カップ
★三温糖 大さじ1
★はちみつ 大さじ1／2
作り方。
１、手羽元に酒をふりかけてつけておく
２、鍋にごま油と刻みニンニクを熱し、
香りが立ってきたら手羽元を皮目から入れて焼く
３、全体的に焼き目がついたら、★の調味料を入れて中火で煮る
４、煮立ってきたら、五香粉と輪切りにした鷹の爪、ブラックペッパーを入れ、
ザっと混ぜて煮汁が少なくなるまでグツグツ煮る
※色が均等になるように途中コロコロと転がしながら
５、煮汁が少なくなってきたら強火で煮て
照りが出てきたら白ゴマをふって完成！
5月から育休が明けて復職。
やっぱり気忙しいですね・・・
保育園に預けといてめちゃ勝手やけど、
息子と遊ぶ時間が減って寂しい。。