友人からいただいた栗ご飯用の栗があったので、中華風おこわにしてみた。
余ってるもち米全部使ったので、冷凍おにぎりがいっぱいできた(*^_^*)
材料 （3合分）もち米 2合
うるち米 1合
栗ご飯用栗 2合分
えのき茸 1/2株
エリンギ 1本
にんじん（小） 1本
合挽き肉 100g
大葉 4枚
生姜 1かけ
塩・胡椒 少々
五香粉 小さじ1／2
ごま油 適量
＜炊き込み用調味料＞
★オイスターソース 大さじ2
★醤油 大さじ3
★酒 大さじ3
★砂糖 小さじ2
★ごま油 小さじ1
作り方。１、もち米は洗って水に１時間ほど浸けておく
うるち米は洗って水に30分ほど浸けておく
２、栗・えのき茸・エリンギは小さめに、にんじん・大葉は千切り、
生姜はみじん切りにしておく
３、フライパンにごま油を熱し、生姜を入れて香りが立ったら、
挽き肉を入れて色が変わるまでしっかり炒める。
挽き肉に火が通ったら、えのき茸、エリンギ、にんじんを入れて
軽く火が通るまで炒め、塩・胡椒・五香粉を入れてザッと混ぜる
４、炊飯器にもち米とうるち米を入れ、おこわ用の水量まで水を入れ、
３の炒めたものと、★の調味料を入れてザっと混ぜ、
栗ご飯用の栗をのせて、おこわメニューで炊飯する
５、炊きあがり後１０分ほど蒸らして、お椀に盛って大葉を散らしたら完成！
旦那さんが栗が苦手なので小さめに刻んで、
合い挽き肉入れたりしてごまかしてみた(^^ゞ
以前レシピブログさんにいただいた五香粉で中華風に。
おにぎりにしてチンして食べたら、
もっちもちで中華ちまきみたい！
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