ご飯がススム感じのお味に。
材料 （6個分）蓮根 6cmほど
鶏ミンチ 150g
絹豆腐 小1丁
大葉 4枚
ごま油 小さじ1
醤油 小さじ2
片栗粉 適量
酒 適量
サラダ油 適量
★酒 大さじ3
★醤油 大さじ2
★砂糖 大さじ1
★みりん 大さじ1
作り方。１、蓮根を5㎜ほどに切り、酢水に10分ほどつけておき、
タネをはさむ側に片栗粉をつけておく
大葉はみじん切りしておく
２、鶏ミンチ、水切りした絹豆腐、大葉、ごま油、醤油を、
手でこねるようにしてしっかり混ぜてタネを作る
３、蓮根で2のタネをはさみ、全体に片栗粉をつけておく
４、フライパンにサラダ油を熱し、両面に焼き目がつくまで焼き、
酒を少し加えて蒸し焼きにする
５、火が通ったら、事前に合わせておいた★の調味料を入れて
水気がなくなるまで味をからめて完成！
～昨晩のMENU～
蓮根のはさみ焼き
小松菜と人参ともやしのナムル
生春巻きサラダ
ワカメの味噌汁
押し麦ご飯
蓮根のシャキシャキ感好きです。