クリスマスディナーで購入した大量のプチトマトとモッツァレラを消費。
夏から育ててたバジルも使って。
おうちでトマトソースのパスタを作ったの初めてかも。
材料（2人分）パスタ（2人分）
トマト（さいの目切り） 大2個 ※今回は中1個とプチトマト10個
モッツァレラチーズ（さいの目切り） 1個
玉ねぎ（みじん切り） 1/4個
オリーブオイル 適量
にんにく（みじん切り）適量
唐辛子（乾燥＆種抜き） 1本
白ワイン 大さじ3
コンソメ 1/2個
バジル 6枚
※冷蔵庫の掃除のため以下追加
・ウィンナー
・えび
作り方。１、パスタを規定時間より１分短めに茹でる
２、フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りと唐辛子を割ったものを入れて熱し、
香りが立ってきたら、玉ねぎのみじん切りを炒める
※今回はウィンナーとえびをココで投入～
３、玉ねぎが透明になってきたら、さいの目に切ったトマトを入れて炒め、
しんなりしてきたら、白ワインとコンソメを入れて一煮立ちする
４、パスタが茹で上がったら、茹で汁をお玉に1杯とパスタを３に加えて混ぜあわせ、
バジルとモッツアレラチーズを入れ、モッツァレラがとろけたらお皿に盛って完成！
かなり旨くできた。また作ろう。
適当に作ったから、このレシピは要メモ。
さて、明日から大阪。
相方を東京に置いて一足先に里帰り。
ってことで、今日は終日大掃除。
家中の埃をとり、
ベッドまわりからカーテンまで洗濯機フル回転でお洗濯、
窓もベランダもキッチンもキレイにし、
最後に冷蔵庫のお片づけ。
実はパスタ以外にも、
冷蔵庫にある材料を使いきるために
いっぱい作った。。。
今日の晩ご飯。
・トマトとモッツァレラのパスタ
・ウィンナーのリゾットカレー風味
・アスパラの豚バラ肉巻き
・きのこのバター醤油ソテー
・じゃがいもとブロッコリーの明太子チーズ焼き
満腹・・・