かなり前にお友達からもらった「こくまろカレー」。
賞味期限が迫ってたから、
久しぶりに市販のルーでカレーを作ってみた。
これはこれでかなりウマい。
夏のカレーはサイコー。
４人分くらいの量を二人でペロっと一瞬で完食。
ヤバい。全くダイエットになってへん
材料 （4人分）
ご飯 2合
こくまろカレー 半分
水 800ml
牛肉薄切り 150g
玉ねぎ（スライス） 1個
玉ねぎ（すりおろし） 1/2個
にんじん 1本
冷凍ほうれん草 適量
冷凍アスパラ 適量
唐辛子（乾燥） 3本
サラダ油 大さじ1
ガラムマサラ 小さじ2
塩・こしょう 少々
にんにく・しょうが（チューブ） 2㎝ほど
パセリ 少々
ローストガーリック 少々
作り方。
１、牛肉にすりおろした玉ねぎを混ぜて、10分以上漬けておく（お肉を柔らかくする）。
野菜などを食べやすいサイズに切っておく
２、フライパンにサラダ油をしき、唐辛子を入れて油で熱して辛味を油に移し、
牛肉には塩・こしょうで下味をつける
３、唐辛子が黒くなってきたら、玉ねぎのすりおろしがついた牛肉、玉ねぎのスライス、
にんじん、にんにく・しょうがを入れてしっかり炒める
４、肉と野菜に火が通ったら水を入れ、冷凍ほうれん草と冷凍アスパラも入れて
弱火で20分ほど煮込む（唐辛子はココで取り出しておく）
５、にんじんが柔らかくなったら火を止めて、カレールーとガラムマサラを入れて
よく混ぜあわせる
６、とろみがつくまで10分ほど煮込んだらお皿に盛って、
ご飯にパセリとローストガーリックをふりかけて完成！
レタスを塩昆布とごま油で和えた、サラダを添えて。
お腹いっぱい食べてしまったので、Wiiで体を動かそう