前に圧力鍋を買い換えたとブログにしました。
新しい圧力鍋を使って真っ先に作りたかった食べ物。
それが納豆です！☺️
娘は納豆が大好きで、お肉を食べない分、納豆や豆腐、卵でタンパク質を取っています。
我が家では、今の所発酵食品はヨーグルトとドーサを手作りしています☺️
ドーサの作り方。
ヨーグルトメーカーを買った時のブログ
その他に、我が家でよく食べる発酵食品は、味噌と、サワードウと納豆です。
納豆に至っては、納豆大好きな娘は毎食1パック食べます😳
納豆はブリスベンで平均3パックで$3.50くらいするので、手作りしたほうがいいんじゃないかと思うように🤔
レシピを調べたら、意外と簡単につくれるみたいだったので、初めて納豆を手作りしてみる事に！😋
参考にしたレシピはこちら。
私と全く同じヨーグルトメーカーだったので、参考にしました。
まずは1晩大豆を浸水して、
大豆を煮ました、
大豆を煮る作業はもちろん圧力鍋で！👍
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煮上がった大豆✨
私は30分くらい圧力鍋にかけましたが、次は40分くらいでもいいかなぁと思っています🤔
もうちょい気持ち柔らかい大豆がいいなぁ🤔
そして、買ってきた納豆の1:4パックと熱湯を使って納豆菌を出して、
煮た大豆と一緒にヨーグルトメーカーへ投入！
42度で24時間発酵させて、
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こうなりました。
YouTubeのやり方だと、蓋は軽くするようにとありましたが、かなり露ぶいたのでキッチンペーパーを輪ゴムで止めて、私は蓋をしませんでした。
表面は乾燥してるように見えるけど、混ぜたら立派な納豆でした！
このままだと硫黄臭いので、冷蔵庫で1晩寝かせます！
今朝寝かした納豆を食べてみたら美味しかったです✨☺️
納豆のタレも作ったので、手作り納豆を食すのが楽しみです！😋
詳しい作り方は参考にした動画をチェックしてみて下さい😋