山猫軒 ３月

さて先日の月例山猫軒のお料理の一部を紹介

いつも１５品前後出る為、全部紹介すると大変なことに・・

山猫軒定番として有名なカルパッチョ

お皿にたっぷりついたガーリックに赤身の牛にルッコラがどっさりと乗って、パルミジャーノとオリーブが効いて、絶妙な旨さですｂ

牛タン登場！厚み十分なのに、サクッと噛み切れてびっくり！

シンプル塩味で、口の中で肉汁がジュワァっとあふれ出る、それなのにあっさりと美味しい、

お次はトマトパスタ！

そして真ん中の白いのはのれそれです。旬なのれそれはホント美味しい、

パスタが出てから、乗せたのれそれは相性バッチリでふわふわの美味しさでした。

最後は久々の仔羊！

山猫〆メニューとして出ることが多いけど、月例はもって分厚いステーキが出ることが多いの久々です…ｗ

今回のリクエストなので、一人２本！

まるで火が通っていないように見えるけど、しっかり火が通ってます。

この肉の火の入れ方がホントにシェフの腕のすごさが伝わる・・

一噛みするとホロっと肉がとれて、肉汁じゅわーっと仔羊の旨さに感動されられます(*´д`*)


他にもいろんなクロスティーニやおいしい物が出ました。

お酒は夫婦揃って飲むわけで、酒もいい物がいっぱいで、次回にご紹介♪

山猫軒 豊橋

先日月例で山猫に行ってきました♪

ちょいと山猫軒ってなぁに？って方にご紹介！

小さなレストラン　山猫軒

住所　愛知県豊橋市松葉町3-55

営業時間　

定休日 : 予約のない日
営業時間 : 12:00～15:00、18:00～24:00
電話 : 090-6574-1242

オススメです。気になる方は覗いてみてくださいm(__)m

どんなお店かというと、私は昔食べ物やお酒にまったく興味がなく・・

まぁ年も20歳過ぎだったからね(；´∀｀)

とにもかくにも、当時はジャンクフードやインスタント食品ばかり食べていて、

好きならーめんは油ギラギラのドロドロ、にんにくたっぷり豚骨らーめんでした。

そんな食生活で過ごしていた頃に、嫁が興味を持っていた山猫軒に行って、

ディナーを食べた感想はおいしいなぁ、でも一人5000円は高い・・・

当時牛丼が280円というデフレ真っ盛りなだけに特に感じたし、

高級ﾚｽﾄﾗﾝって感じの雰囲気ってわけでもなく、

そして２回目に、しぶしぶ付き合ったときに、

ナスをごま油で焼いて、しょうゆをまいてご飯に乗せるだけ・・・

そんな単純な料理に驚いたが、口に入れた瞬間に

目を疑った！口を疑った！自分の今感じる途方もない感覚に驚愕した！

「美味しい」

純粋そう思って、ただ美味しいではなく、本当信じられないぐらい美味しかった。

ほっぺがおちる、めちゃめちゃ美味しい、今まで味わったことない美味しさ

という感動は３年以上経った今でも鮮明に覚えています。

生産者が丹精込めた、調味料と食材を上手に火を入れることで、

一般にある料理とはまったく別次元の料理になる、そんな魔法のような

お店に感激して以来すっかり虜です(*´д`*)

愛知の食べログ2010年　ベスト11に選ばれ、有名なグルメブロガーさんも

記事を書いているので是非どうぞ。

レポはまた後日（-。-;）

少しでも。。

ホント日々衝撃映像を目の当たりにしますね。

被災者の方々の一人でも多く救出されることを祈ります。

昔から困ったときはお互い様という言葉を感じる、エピソードが多く心温まりますね。

ネット募金もどこのサイトもすごい金額になってるし、私も少しばかりですが・・・・

被災者の方々の少しでも役に立って頂ければ幸いです。

ライフラインが保たれている、日々の日常がどれほどありがたいか身に沁みますね。