山猫軒 9月 後半

さて続きです。

後半洋風に赤ワインに合うメニューが続々登場(☆∀☆)ﾉ

ブラックタイガーのトマトリゾット

風味よくとっても美味しい♪

お次はゴルゴンゾーラたっぷりペンネ

濃厚で赤ワインが進みますｂ

そしてメイン肉登場！！

土佐の赤牛きた！！

今回まったくサシのない赤身を用意したそうです。

これが実に美味しい、柔らかく旨味が凝縮されて

ぷるっぷるっに口の中で弾けて(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ


更にお肉が登場

定番仔羊にゴルゴンゾーラソースがたっぷり！

なんと贅沢な…Ｗで濃厚なのにしつこくなく、

あっさり食べれるのがさすが山猫料理♪


そしてまだまだ肉がきました。

赤身の肉に醤油とちょいとかけてペロリ！

旨い！！肉の旨味がジュワッと醤油をアクセントに

ほっぺとろけそうに美味い！

ホントこういうシンプルなのに弱い…

毎度シンプルザベストな旨さに感動します。


そしてそんなおいしい肉が並んで…

アレですね…

定番前菜料理がまさかの最後に登場

本日最後、そして食べ収めのカルパッチョ登場

10月1日より生肉の規制が施行するとのことで

もうカルパッチョが出せないそうです…

大好きな定番メニューの一つだったのに非常に残念。

シェフは長年出してきただけに、本当に悔しそうでつらそうでした。

しかし、この規制なんかコッソリ進んでると思うのは自分だけ？

あまり検索してもヒット少なくて、

テレビほとんどみないから、どうなんだろう…

最後はしっかり味を噛みしめ堪能しました、美味しかった(☆∀☆)ﾉ


そして山猫軒ブログにでもあった、

60年物のウイスキー頂いちゃいました♪

ペロリ…香りよく口に入って度数があるので

クゥーと来たと思ったら、スッと抜けていく…

こんなウィスキー初めてだ、おいしくておかわりしちゃった♪


最後は定番デザート

最後まで美味いの一言！


贅沢に大満足にご馳走様でした。


しかし今年はまだ鱧を食べてないので次回こそは…(☆∀☆)ﾉ

山猫軒 9月 前半

今月は鱧の椀物を期待に秋の味覚を楽しもうと思い気や…

台風で鱧が手に入らないそうで…残念。

しかし、豪華な食材があるのできっと満足できますよ！

とのことで期待大♪


定番のスパークリングから頂いて

イワシのマリネ登場

口当たり優しくとっても美味しい！

そしてイクラのクロスティーニと奥のレバーペーストは

鴨のレバーペーストで初めて食べました。

風味が良くて旨味ギュッと美味し！

そして水牛モッツァレラ、生ハムメロンが登場して


ここから一気に路線変更♪

チキンラーメンきた！！

今までラーメン何度か食べたことあるけど、

本当に山猫のラーメンはシンプル・ザ・ベストの極みのラーメン

鶏と水と醤油のみ

しかしこれだけなのに本当においしい、旨味を味もしっかりしてるのに

透き通るように喉をぬけていくスープ♪

もう汁までガッツリ飲みました(☆∀☆)ﾉ


お次は鴨めし登場

うーん、鴨が控え目かな…と思い気や…


なにか用意してる…ドキドキ…

あれはなんだろう




そしてﾄﾞ━(ﾟДﾟ)━ ﾝ !!!

鴨めしに鴨のローストきた♪

これは美味い、香ばしい匂いに柔らかな肉から旨味が溢れ出る

美味しすぎる至福の一時。

お酒はスパークリングのあとは赤でナパなど頂いていたけど

路線変更から日本酒を頂きました。

超辛を頂きましたがこれは辛い？

香りも優しくとてもそうは感じないし、

口にふくんであっという間に優しいふくらみと旨味が広がって

スッと抜けていく感じ、私の好みにストライク！美味しかったなぁ。

そして秋の食材のサンマ登場

焼きかと思い気や、煮込みで登場

うーん、旨いぜ。

とても世に出回ってるサンマと同じものには思えない…


後半へ

忙しい？いや…節約か…

気づけば一か月も書いてないですね…

誕生日の豪華山猫串屋や、またも豊橋てつ屋、

嫁さんの手作り鶏ハムや創作適当料理などいろいろあったけど

マイホームやその他があって、ついつい書く時間がなくて…

そして最近は家計の見直しということで

外食はもちろん酒や食事も控え目生活でネタがないです。


しかし来週は月例山猫軒♪

鱧の季節ですよ！あの椀物は絶品この上なし！

本場京都から鱧尽くしをわざわざ食べに来るお客さんや

京都のお偉い一団からも鱧の依頼が来るといわれる、

あの鱧…楽しみだなぁー♪


そしてそして、来月頭は初のツバメ食堂です。

いこうと思ってなかなかいけなかったけど、

これまた楽しみだ。