とまとたっぷり 簡単トマトソース風炒めもの
《1人分》
豚バラ ５０～６０ｇ
玉ねぎ １/８個 うす切り
しめじ ひとつかみ
きゃべつ 大２枚 ざく切り
とまと 中１個 ざく切り
オリーブオイル 大さじ１
みじん切りにんにく 1/２片 （おろしにんにく小さじ１/２でもいい）
鷹の爪輪切り ５～６個
しょうゆ 小さじ２
ブラックペッパー
バジル （パセリや輪切りねぎでもいい）
①豚肉に塩こしょうで下味をつける
②フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を弱火にかける
③香りがしてきたら、とまと、玉ねぎをいれて中火で５分ほど炒める
④ 豚肉を加えてさらに炒める
＊とまとがくずれて水分もでてくる
⑤しめじ、きゃべつ、しょうゆをいれて炒める
⑥器にもり、ブラックペッパー、バジルをかける
とまとの皮が気になるようならむいて