はい、こんにちは。
皆さま、どんなお正月をすごしておいでですか？
私は食べ過ぎてお腹が重いです！！
なので、ちょっとからだに優しいお豆腐煮を作ってみました。
昆布、あご(顆粒)、椎茸の３つの出汁で、
お豆腐を『す』が入るまでグツグツ煮てお味を染み込ませたよ～。
あご出汁は和風だし顆粒で代用してもＯＫ！！
見た目はアレだが、ああ日本のお味！！
それでは、いってみよ♪
☆３つの出汁で豆腐のグツグツ煮☆
【材料】
木綿豆腐１丁、昆布５cm×１０cmを２枚くらい、しいたけ４～５枚、
和風だし顆粒小さじ２、塩小さじ1/4、醤油小さじ1/2、みりん小さじ１
【作り方】
①昆布はハサミで５cm×５㎜幅の細切りにし、鍋にいれて５カップの水に３０分浸しておく。椎茸は石づきを除き、木綿豆腐は１０分くらい重石をして水気を切っておく
②①の鍋を中火にかけて、和風だし顆粒、塩、みりん、醤油を加えて沸かす。
③豆腐を食べやすい大きさに切ったものとしいたけを②の中に静かにいれてグツグツと２０分煮たら完成です。
※椎茸のかわりにエノキでもOKです。大根を加えても美味です♪
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うん。お豆腐煮ね。
このお料理は実に単純だけど、
出汁を合わせることでほんっとに有り難いお味になるですよ～♪
☆☆☆
お正月料理。
今年は自己満足度高かったから載せまーす！！
しかし！！
昨日実家に行ったらさ、実母が作ったお料理とよく似てました。
つか、母の方が色々作ってた！！
まだまだ母にはかなわない気がするそんなお正月料理。
・・・似てるのは・・・ちょっと嬉しかったりもするね♪
あ、そうそう！！
今年のお正月料理の脇で華を添えてくれた獅子お手玉が・・・↓
(獅子おてだま 現物)
この方に似てるなーと思いました。↓
(なぎら健一氏 ご本人)
おお！とってもキュート☆
それでは、また♪