はい、こんにちは。
月曜日。雨降ってきちゃいましたね。
ま、月曜日というとアレですよ。ブルーマンデーなんていいましてね、ええ。
私も長いことサラリーマンやってましたが、月曜日ってのはアレですよ、はあ。
それで？野暮なこと訊いちゃいけないよ。だから月曜日ってのはあなた、
・・・・・・・・なに言ってんだ。
レシピいこうか。
本日は、メカジキ！
冷凍ものはパサつきがちだけど、片栗で表面をコートしてから炒めると食べやすくなります。
野菜たっぷりでさ、ええ。これ以上書くとたまドツボよ。
それでは、いくよー♪
☆めかじきのオイスターソース炒め☆
材料；４人分
めかじき３切れ、もやし１袋、アスパラガス１束、しいたけ３枚、長葱１本、赤ピーマン1/2個、塩少々、胡椒少々、片栗粉適宜、ごま油大さじ1/2
合わせ調味料(オイスターソース大さじ１、醤油小さじ1/2、鶏がらスープ顆粒小さじ1/2、水１００ｃｃ)
作り方：
①めかじきを一口大に切って、塩こしょうを振って、片栗粉をまぶしておく
②アスパラガスは斜め切り、赤ピーマンは細切り、しいたけは薄切り、長葱は粗みじんにしておく
③鍋を中火にかけてごま油を熱し、葱と①のめかじきを入れて炒め、火が通ったら取り出しておく
④同じ鍋を強火にかけて、②の野菜を炒めて７割火が通ったら③のめかじきを鍋に戻し、合わせ調味料を加えてそのまま２分くらい煮たら完成。
※最後に水溶き片栗をいれてとろみをつけるといいですね。私？メカジキにまぶしたら、片栗粉足りなくなったのっ。
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ふむ。雨ね。
傘はキライだけど、雨は嫌いじゃないなぁ。
子供の頃、雨降ると傘もレインコートもあるのに家に着くころには濡れてるんですよ。
それでさ、家に入って大きいバスタオルで体拭いてさ、着替えるのがなんか気持ちよくてねー。
母にしてみたら迷惑な話だけどね。
母、昨日電話してきて「私ね、今、マーマレードで手羽先煮てるの」って自慢気に話して、要件それだけだったよ。もともと優しくて控えめな女性だったけど、歳とると・・・まぁ、いいや。
ああ、久々に母レシピ作ろうかな。
今日はとりとめないことばかり書いてますが。
明日は、実母直伝レシピ！！たぶん！！
それでは、また♪