水道水に不安がある今、救世主となるのが無水調理。
しかし、無水調理は数々あれど、主食になるものを無水で料理するのは難しい・・・。
で、挑戦しました。最後にミネラルウォーター100ｃｃ加えるんだけど、茹でないパスタを作ったよ!!
☆トマトの炊き込みパスタ☆
①鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくのみじん切り1片分と茄子の輪切り1本分、ベーコンの短冊切り3枚をさっと炒め、火を止めてフタをし、3分そのままにして茄子から水分が出てくるのを待つ。
②コンソメ顆粒小さじ1/2と塩コショウを振る。
③パスタ250ｇを半分に折り、②の上に並べる
④③にホールトマト(固形、ジュース含め)250ｇを上からまんべんなくかぶせる
⑤フタをして、パスタの湯で時間分、中火にかける
⑥フタをあけて、ミネラルウォーター100ccを加えながらパスタをほぐす
⑦フタをして再度弱火にかけて5分加熱する
⑧塩で味をととのえて、器に盛り、粉チーズをかけて完成
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うん。実はこれ、土曜日のお昼ごはん作るのを時間短縮したいなって思ったときにできたレシピの改良版。これだけ水が少ないと大丈夫かなと思ったけど、大丈夫だったよ。
こんな料理があると、ミネラルウォーターをたくさん買い込まなくても、買いそびれても、少ししのげるかなと思いました。
にゃにゃん♪