はいはい、こんにちは。
本日は牛すじを煮込みます。
下処理に手間がかかる？そんなことない!
ゆでこぼしなしでも、ちゃんとおいしく作れます♪
☆牛すじ煮込み☆
①牛すじ約500gとこんにゃく１枚を食べやすい大きさに切り、鍋に入れてたっぷりの水を加えて火にかける。
②沸騰させて、ここで灰汁をしっかりとり、30分茹でる。
③みりん大さじ３、酒大さじ１を加えて10分煮る
④醤油大さじ４を加えて、さらに15分煮る
⑤器に盛って、万能葱を散らして完成
※調味料を入れる順番だけ気をつけて、味の醤油の濃さは好みで加減してOKよん。
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ふむ。牛すじは、湯でこぼして冷まして脂を除いて・・・・って手間が面倒だけど、この作り方なら結構放っておいても大丈夫。その間に他のおかず作れるからいいじゃない♪
そもそも美味しいのであるからして、私はこの作り方にしています。いつもながら、主婦の手抜き、イヤ!主婦の手加減ね!!
うーん。今度は水からか・・・安全なお水が小さな子供たちのもとに行きわたりますように。
大人は慌てず対処方法を工夫しましょ。
私は無水レシピ考えるから、待ってて!!