お魚屋さんでムール貝の特売が目について・・・
結構たくさん買ってしまって・・・どうしよう・・・
パエリアか！サグラダファミリアだ！
パエリアだね！そうだ、そうしよう！
私はスペインへ行くわ！！
☆大皿・パエリア☆
①お米3合をといでザルにあげ、よく水気を切っておく
②フライパンにオリーブオイルを熱し、ムール貝とタコをいれ白ワインをかけてふたをし蒸し焼きにする
③ムール貝とタコを取り出し、蒸し汁は別な容器にとっておく
④同じフライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくのみじん切り３片分と玉ねぎみじん切り１個分を炒める
⑤④にトマトのざく切り1/2個分を加えて炒め、水気を飛ばしいったん火を止める
⑥⑤に塩とターメリックと①の米を加えて、③で残しておいた蒸し汁と水を合わせて3合分加えてひとまぜ
⑦②のムール貝タコをのせてふたをして、中火で15～20分炊く
⑧炊き上がったら、パプリカの角切りをちらして、うえから濡れ布巾をかぶせて10分蒸らす
⑨最後にパセリを散らして完成
※調味料は塩のみ！サフランの代わりにターメリック・・・海老はなし・・・。
それなのに、今までで一番おいしくできたの！
☆中皿・オイルサーディンポテト＆ソーセージ☆
①フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切り１片を炒める。
②オイルサーディンを加えて炒め、少しチリチリしてきたら、醤油大さじ１を加える。
③茹でて食べやすい大きさに切ったじゃがいも大３個を加えて絡ませ、パセリのみじん切りを加えて完成。
※今日ね、これ、一度失敗しました。オイルサーディンを炒めすぎて苦くなっちゃったの。そんなに炒めなくても大丈夫！ささっとね。コレはね、見た目はよろしくないけど、本当においしいから！
☆中皿・エスカリバーダ(焼き野菜のサラダ)☆
①アスパラガスは半分の長さに切ってかためにゆでておく
②長葱はアスパラの長さに合わせて切り、さらに縦６等分に切る
③耐熱容器にアスパラガスと葱を交互にのせる
④表面にオリーブオイルをハケで塗り、塩こしょうしてグリルする
⑤食べる直前にワインビネガーをかけて完成
※本来はオリーブオイルをかけた野菜を真っ黒になるまで焼いて、皮を剥いてたべるもの。私は面倒くさがりだからね、切って焼いたの。野菜の旨味しっかりよ。
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というわけで、中野区の魚屋からスペインへひとっ飛びした私。
想像力は大事よね。
きっと、我が息子・餅肌戦士G(4)も喜ぶわ↓
(息子・餅肌戦士G(4)イメージ図)
ヤン坊マー坊天気予報、なつかしいわ。
これ、かっわいいなぁ。
そして、たくさん食べて大きくなったら
こんな感じになるのかしらね↓
私、嫌いじゃないわ！
むしろ、立派な眉毛から目が離せないもの！！
またね♪