おはようございます☀️
イヤーエステのメザンジュです。
昨日は、自宅庭のローズマリーを剪定しました。
切った枝をそのまま処分するのは、もったいない。
そこで、少し早いクリスマスの準備に、
ツリー型のアレンジメントとリースを作りました。
育てた植物を、自分の手で形にして、
また暮らしの中で楽しむ。
こういう時間も、私は好きなんです。
■ ローズマリー Rosemary
ローズマリーは、シソ科の常緑低木。
料理に使うハーブとしてもおなじみですね。
肉や魚に香りを添えたり、
じゃがいもなどの野菜料理に合わせたり。
しっかりとした香りがあるので、
少量でも料理の印象が変わります。
飾る楽しみも、食べる楽しみもある。
身近に育てておくと、使い道の広い植物です。
■ あのすっきりした香りの成分は？
少しだけ、成分のお話も。
ローズマリーの香りを構成する成分のひとつに、
「1,8-シネオール」があります。
ユーカリにも含まれる、
すっと通るような香りを持つ成分です。
ほかにも、カンファーやα-ピネンなど、
いくつもの成分が合わさって、
ローズマリーらしい香りをつくっています。
同じローズマリーでも、
育った環境やタイプによって成分の割合は変わります。
「頭をすっきりさせたいときの香り」
として紹介されることもあり、
精油の香りと認知課題の成績との関係を調べた、
小規模な研究もあります。
ただ、香れば必ず集中力が上がる、
というところまで分かっているわけではありません。
難しい成分名を知らなくても、
まずは、その香りを自分がどう感じるか。
そこから植物に興味を持つのも楽しいですよね。
■「若返りのハーブ」と呼ばれる背景
ローズマリーは、
「若返りのハーブ」と呼ばれることもあります。
その背景にあるのが、
ローズマリーを使った「ハンガリー王妃の水」の伝説です。
年を重ねた王妃が健康と美しさを取り戻した、
というお話が伝えられています。
これは、実際の若返り効果を証明する話ではありませんが、
人々がこの植物に寄せてきた期待を感じます。
髪や肌のケアとの関わりもあり、
現在もローズマリー由来の精油や抽出物について、
研究が行われています。
ここで知っておきたいのは、
葉そのもの、葉から得た抽出物、
香りの成分を集めたエッセンシャルオイルは、
同じものではないということ。
使い方も濃さも違うので、
美容に使うときは、その用途に合った製品を選び、
使い方に沿って取り入れたいですね。
■ 抗菌と虫除けは、違う働き
ローズマリーは、
抗菌や虫除けの話題でも名前が挙がります。
実際に、精油の抗菌作用や、
蚊などを遠ざける作用を調べた研究があります。
ただし、抗菌は菌に対する働き、
虫除けは虫を寄せつけにくくする働き。
「菌に働くから虫にも効く」ということではありません。
また、研究で使われた精油と、
庭で切った枝では条件が違います。
リースを飾るだけで部屋を殺菌できたり、
虫を十分に防げたりするとは言えません。
とは言っても、化学薬品を使わずに快適に過ごすための知恵として
玄関先に置いたり しておきたいものです。
料理に使う場合も、役割はまず香りづけ。
食品の衛生管理の代わりにはなりません。
とは言っても、魚料理、肉料理の臭みを消したり
もしかしたら古代の人たちはこれらの意味も含め、
料理に使っていたのかもしれませんね。
植物の働きを知るときには、
どの部分を、どのような形で使った話なのか。
そこも一緒に見ていくと、理解が深まります。
■ 剪定した枝も、無駄なく楽しむ
長さや形を生かせる枝は、
リースやアレンジメントに。
食用に育てた清潔な葉は、
飾る分とは別に取り分けて、
料理に使ったり、乾燥させて保存したり。
一度に全部を使い切らなくても、
少しずつ暮らしに取り入れられます。
庭で育つ姿を楽しんで、
剪定したら香りや手仕事を楽しむ。
ローズマリーひとつにも、
いろいろな付き合い方がありますね。
今回作ったリースとツリーも、
これから乾燥していく姿を含めて、
楽しんでいきたいと思います。
ローズマリーのリース
あと６個くらいは作れそう
これからチンキづくり、ハーブソルトと続きます。
今日も1日素敵な1日をお過ごしください
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