トマトジャム♪

家庭菜園の野菜の片付けに追われています。先日はゴーヤで佃煮。茄子と赤シソでしば漬。
今日は大量の赤シソと少しのミョウガを塩と梅酢で漬けてみました。それから、後回しにしていたトマト。ジャムにしました。
赤いトマトは「麗夏れいか」。オレンジの中玉は「シンディオレンジ」。
今年は少し丁寧に、湯剥きをしてから種も取ってみました。指がふやけてます。

濃厚なトマトジャムです。
次はバジルと玉ねぎ使ってトマトソース作りたいな♪