今日の「あさイチ」でやってた、ゆでる鮭をやってみた！
テレビで「ふっわふわ♪」って言ってたけど、
ほんとに！
すごーい。
えっと、こアスタスタンチン？だっけ？
しみ・しわなど老化の予防に、
活性酸素の増加を止めるという成分が、
鮭にはダントツ入ってて、
油に溶けるけどゆでる分には流れ出ないのでとてもいい調理方法なんだって。
こりゃーいいわぁ＾＾
メモっときまーす♪
万能ゆでザケの作り方
1.臭みを取り除くため、サケの切り身をさっと流水で洗う
2.生ザケなら塩であえる（塩ザケならしなくていい）
3.８０度程度のお湯に酒を少々加える
4.そこにサケの切り身を入れて５分ほどゆでる
万能ゆでザケに、ポン酢をかけネギを散らせば和風、バターを塗れば洋風、ごま油とトウバンジャンで味付けすれば中国料理風。
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