塩麹、大好き！

今日は、作った塩麹が残りわずかだったので、麹を買いに。

前はサンリブで売っていた熊本産のを使ったが、
竹田の玉来の伊達屋（いたちや）薬局で買えると聞き、行ってみた
。
予約制でした。７日にはできるとのこと。楽しみ!
...
そして、今日の夕飯に、残りの塩麹を使ってしまおうと思い、
友人から聞いた「鳥のムネ肉の塩麹づけグリル焼き」を。

鳥のムネ肉に塩麹をつけ、
ビニール袋に入れてもむ。
冷蔵庫で３０分。
オーブン皿にオリーブオイルを塗り、皮を下にして置く。
オーブンで、余熱なしで３００度２５分
これが、とってもおいしい！
そのままでも充分おいしかったのだが、
冷奴にのせていたゆずこしょうをちょっとつけると、
またまたおいしい！

写真を撮るのも忘れて、ペロリでした。

この冬一番の積雪! （うちの周り）

うちの周りにも、今朝はたくさん雪が積もっていた!!

この冬一番の積もり方。

昨日の午後から降り出した雪。

一度はこれくらい積もってくれないと、と思っていたのでうれしい！

午後から雪が解けてしまうだろうから、

午前中に、息子を庭で遊ばせた。

うれしそうな顔！

「わあい、ゆきだあ！」と駆け回っていた。

私と、雪だるまをつくった。（かわいいでしょ？）

無理やり横に座らせて、記念撮影。

思った通り、午後にはだんだんと溶けてしまった。

でも、雪が好きな私。うれしかったなあ～。

来月に２歳になります。（息子）

最近、つれあいも仕事が忙しく帰りが遅いので、

息子を１日中私一人で見て、お風呂入れて寝かしつけると、

もう私も一緒に寝てしまうことが多くなりました。

つれあいが早く帰ってきてくれたときは、

お風呂と寝かしつけをお願いするので、

夜は少し、自分の時間が出来、

そんなときにパソコン触ってます。

今日は、つれあいが早く帰ってきてくれたので、

久しぶりにブログも更新してます！

来月２歳になる息子。

１年前は、まだ歩けなかったのに、

まだしゃべれなかったのに。

この１年の成長に驚いています。

今日は、かわいい新幹線のおもちゃに入っているチョコクッキーをあげました

バレンタインデーだったので。

チョコはまだ早い、と思っていたのですが、

先日、つれあいの実家でおじいちゃんからもらい…食べてました。

しっかり歯を磨けばいいや、と思い、

時々はチョコもあげてます。

歯は、毎日、毎食後に私が磨いてます！！

息子のいたずら☆

もうすぐ１歳１１ヶ月になる息子は、

しゃべれる言葉も増えてきたけど、

いたずらもできるようになってきた☆

いたずらといっても、本人は好奇心でやっているだけなので、

たぶん、まだ悪気はないと思う！

今日は、息子の手に届かない…はずの醤油差しを持っていて、

床にたら～り。

座椅子に登って、食器棚に手を伸ばして取ったみたいです。

あまり大量ではなかったのでよかったけど、

床においていた、私のフリースにもしょうゆが…。

「ああっ！！」と思って、すぐに洗ったら落ちた。ほっ。

ここは届くだろうな、とか

ここはブロックしておかないと、こんなことするだろうな、とか。

子どもとの知恵比べ！？だね。

塩麹、作ってみた！

最近はやりの塩麹。

去年から、知人・友人が

「作ってる」だの、「万能だよ」だの教えてくれるので興味を持っていました。

魚料理をもっと食卓に…と思っていたので、

「塩麹につけて一晩置いて焼くだけでおいしいよ！」の言葉に、

「よし！作ってみよう!!」と思いました。

そしたら、なんとタイムリーに、

先日、ＮＨＫの今日の料理で「塩麹」が！

しかも、大分県佐伯市の塩麹やさんが出ていた。

とりあえず、私は大分県竹田市内のスーパーで麹を買って冷蔵庫に入れていたので、

それで作りました。

作り方はＮＨＫの番組や、

麹のはいっていた袋に書いてあったのをアレンジして。

といっても、

１、麹をほぐす

２、塩を加えてもみこむ

３、水を入れて手で擦りながらなじませる

で、終わり。簡単でしょ！？

しかし、

１週間くらい、暖かい室内に置いて、

毎日１回はかき混ぜないといけないらしい。

忘れずにするぞ！（カレンダーにチェックして）

今が育児休暇中だから、こんな心と時間の余裕があるのかも…。

今のうちに、料理修行だあ！！！