出汁が命の塩ラーメン ぎょぎょぎょ さんに行きました。
塩ラーメンはあまり食べない方です。理由は色々ありますが、基本的に私はあっさりなスープを好まないのです。だから、どうしても味噌を食べるのですが、今日は塩ラーメンに挑戦しました。
味よりも前に、私は食券のシステムが好きではありません。とても不親切に感じるため、出来れば止めて欲しいのですけど、入っていきなり出ることも出来ないので、頑張りました(笑)
スープは魚介と鶏ガラを使っていると言うことで、悪くはなかったです。しかし、本当に良かったのは、麺でした。細いのですが、しっかりとしたコシ！！ そしてツルツルした食感！！ それは思わず採点を甘くして仕舞うほどでした。
マグロの頬が２つ入っていて、それとスープの調和が思わず顔を和ませる。
そして鶏肉のチャーシュー！！これは驚きでした。レモンの風味を含んでて、皮の部分が固くパリパリ！！このチャーシューとツルツル麺のコンビネーションが絶妙です。
次は黒醤油に挑戦したいと思っています。
それではまた
だしが命の塩ラーメン ぎょぎょぎょ
大阪府大阪市中央区南久宝寺町４丁目３－２
06-6121-2775
営業時間
11時00分～15時00分
18時00分～22時30分